{"id":7094,"date":"2016-02-06T07:30:00","date_gmt":"2016-02-06T06:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/nl\/?p=7094"},"modified":"2016-03-16T14:47:44","modified_gmt":"2016-03-16T13:47:44","slug":"de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit","title":{"rendered":"De nieuwe Michelingids van Frankrijk is uit"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Leestijd:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuten<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #ff6600;\">D<\/span>e Fransen zien weer sterretjes\u2026 De Michelingids 2016 voor Frankrijk is net uit en onthult welke toprestaurants dit jaar gesmaakt en gekraakt worden!<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Door Jo\u00eblle Rochette\u00a0<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.life-magazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"  wp-image-7095 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.life-magazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine.jpg\" alt=\"Life-magazine\" width=\"456\" height=\"303\" srcset=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine.jpg 840w, https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine-624x415.jpg 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 456px) 100vw, 456px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nochtans moest de voorstelling van de restaurantgids beginnen met een minuut stilte ter ere van Beno\u00eet Violier, de chef van het Zwitserse driesterrenrestaurant \u00ab\u00a0L\u2019H\u00f4tel de Ville\u00a0\u00bb in Crissier. Eerder die dag had men het droeve nieuws vernomen dat de hoogaangeschreven chef zich van het leven had beroofd. Met zijn drie sterren was het een wanhoopsdaad die niemand had zien aankomen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Het is een drama dat ons doet terugdenken aan een ander, namelijk de zelfdoding van Bernard Loiseau in 2003. Hij maakte een eind aan zijn leven nadat hij vernam dat zijn driesterrenrestaurant mogelijk een ster zou verliezen. Ironie van het lot: Le Relais Bernard Loiseau behield al zijn sterren\u2026 tot nu. Sinds jaar heeft het restaurant maar twee in plaats van drie sterren.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Daarna kon de draad van de voorstelling weer opgepikt worden en werden er een hoop cijfers op ons afgevuurd. De Michelin van Frankrijk, dat zijn <strong>4.347 restaurants<\/strong>; <strong>600 sterren<\/strong>; <strong>twee nieuwe driesterrenrestaurants <\/strong>(Plaza Ath\u00e9n\u00e9e-Alain Ducasse met chef\u00a0Romain Meder &amp; le V met chef Christian Le Squer) op een totaal van <strong>26 driesterrenrestaurants<\/strong>; <strong>82 restaurants die 2 sterren <\/strong>krijgen (waaronder 10 nieuwe, zoals Le Grand Restaurant van Jean-Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge, La Grande Maison van Jo\u00ebl Robuchon en Sylvestre van Sylvestre Wahid (ex Oustaud de Beaumani\u00e8re maar ook de coach van Maxime Colin in de Brusselse Villa Lorraine); <strong>492 restaurants met 1 ster<\/strong>, waaronder 111 nieuwkomers.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.life-magazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine-Michelin.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"  wp-image-7096 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.life-magazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine-Michelin.jpg\" alt=\"Life-magazine-Michelin\" width=\"469\" height=\"313\" srcset=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine-Michelin.jpg 839w, https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine-Michelin-624x416.jpg 624w\" sizes=\"auto, (max-width: 469px) 100vw, 469px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">We deelden de vreugde met de chefs van twee van onze lievelingsadressen die er een tweede ster bijkregen: <strong>La R\u00e9serve Paris<\/strong> waar de keuken in goede banen geleid wordt door chef <strong>J\u00e9r\u00f4me Banctel <\/strong>en <strong>Restaurant 1920<\/strong> van de <strong>Chalet du Mont d\u2019Arbois<\/strong> in Meg\u00e8ve. We vertellen u er hier binnenkort meer over!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Moeilijk om nog verder in detail te treden, of om elke onverwachts verloren of gewonnen ster te bespreken. Het makkelijkste is om vanaf nu de website van Michelin te raadplegen (<strong><a href=\"http:\/\/restaurant.michelin.fr\/\" target=\"_blank\">website of Michelin<\/a><\/strong>) waar u de gids kunt downloaden.\u00a0Een goed plan voor alle fijnproevers die in de loop van het jaar naar Frankrijk trekken. Aan de goede verstaander\/reiziger\u2026 u weet wat er u te doen staat!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.joellerochette.com\" target=\"_blank\">www.joellerochette.com<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Leestijd:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuten<\/span><\/span>De Fransen zien weer sterretjes\u2026 De Michelingids 2016 voor Frankrijk is net uit en onthult welke toprestaurants dit jaar gesmaakt en gekraakt worden!<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":7097,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[450,490],"class_list":["post-7094","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinair","tag-gastronomie-wijn","tag-joelle-rochette"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>De nieuwe Michelingids van Frankrijk is uit - Fifty &amp; Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De nieuwe Michelingids van Frankrijk is uit - Fifty &amp; Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Leestijd: 2 minutenDe Fransen zien weer sterretjes\u2026 De Michelingids 2016 voor Frankrijk is net uit en onthult welke toprestaurants dit jaar gesmaakt en gekraakt worden!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fifty &amp; Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-02-06T06:30:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-03-16T13:47:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"520\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stagiaire\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stagiaire\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit\",\"name\":\"De nieuwe Michelingids van Frankrijk is uit - Fifty &amp; Me MAGAZINE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine1.jpg\",\"datePublished\":\"2016-02-06T06:30:00+00:00\",\"dateModified\":\"2016-03-16T13:47:44+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/7a606fb1cff1e8d0bf9234b5cbbeed24\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine1.jpg\",\"width\":600,\"height\":520},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Culinair\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"De nieuwe Michelingids van Frankrijk is uit\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/\",\"name\":\"Fifty &amp; Me MAGAZINE\",\"description\":\"En als het leven nu eens begint op je 50?\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/7a606fb1cff1e8d0bf9234b5cbbeed24\",\"name\":\"Stagiaire\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/author\/stagiaire\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"De nieuwe Michelingids van Frankrijk is uit - Fifty &amp; Me MAGAZINE","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"De nieuwe Michelingids van Frankrijk is uit - Fifty &amp; Me MAGAZINE","og_description":"Leestijd: 2 minutenDe Fransen zien weer sterretjes\u2026 De Michelingids 2016 voor Frankrijk is net uit en onthult welke toprestaurants dit jaar gesmaakt en gekraakt worden!","og_url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit","og_site_name":"Fifty &amp; Me MAGAZINE","article_published_time":"2016-02-06T06:30:00+00:00","article_modified_time":"2016-03-16T13:47:44+00:00","og_image":[{"width":600,"height":520,"url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Stagiaire","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Stagiaire","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit","name":"De nieuwe Michelingids van Frankrijk is uit - Fifty &amp; Me MAGAZINE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine1.jpg","datePublished":"2016-02-06T06:30:00+00:00","dateModified":"2016-03-16T13:47:44+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/7a606fb1cff1e8d0bf9234b5cbbeed24"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit#primaryimage","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Life-magazine1.jpg","width":600,"height":520},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/de-nieuwe-michelingids-van-frankrijk-is-uit#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Culinair","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"De nieuwe Michelingids van Frankrijk is uit"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/","name":"Fifty &amp; Me MAGAZINE","description":"En als het leven nu eens begint op je 50?","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/7a606fb1cff1e8d0bf9234b5cbbeed24","name":"Stagiaire","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/author\/stagiaire"}]}},"modified_by":"Ga\u00eblle Mauroit","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7094","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7094"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7094\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7260,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7094\/revisions\/7260"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7094"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}