C’est à l’issue de la seconde édition du Concours international S.Pellegrino Young Chef 2016 que le Mitch Lienhard (Manresa, Los Gatos) est devenu « le Meilleur Jeune Chef du Monde » !
Par Joëlle Rochette
Il succède à l’irlandais, lauréat de l’an dernier, Mark Moriarty, S.Pellegrino Young Chef 2015, après avoir présenté son rôti de canard aux oranges et ignames épicées. Sur la 2e place du podium on a vu monter Shintaro Awa, le représentant de la France et sur la 3e marche, le chef représentant la région Espagne & Portugal, David Andrés
Pour la seconde édition de ce concours aussi unique que prestigieux, la célèbre eau gastronomique qu’est S.Pellegrino, a donc fait très fort en attirant quelques 3000 candidats internationaux. Ceux-ci, répartis en 20 régions mondiales distinctes, auront vu l’un des leurs se faire élire Meilleur jeune chef du monde, à savoir, l’américain (Région Etats-Unis) Mitch Lienhard. Aux côtés de Mitch Lienard, deux autres candidats auront été remarqués en décrochant le Prix « Inspiring Message Award by S.Pellegrino » pour le mexicain Daniel Nates (Gallery Hôtel et, en obtenant le Prix « Acqua Panna Contempory Tradition » pour l’italien, Alessandro Salvatore Rapisarda.
Le jury, cette année, était composé de David Higgs, Carlo Crasso, Gaggan Anand, Elena Arzak, Mauro Colagreco, Wylie Dufresne et Roberta Sudbrack. Et le jeune chef Andrea Miacola, candidat pour le Benelux, était coaché par David Martin (La Paix* – Bozar Brasserie)
Infos/échos sur : www.sanpellegrino.com — www.finedininglovers.com