Les splendeurs du Piémont
Terre romantique et gastronomique, le Piémont offre des paysages, des vins et des saveurs qui sont un véritable hymne aux cinq sens. Cette région du nord-ouest de l’Italie tire son nom de sa situation géographique particulière, juste au pied des Alpes. Traversée par le Pô, elle présente un territoire essentiellement montagneux mais comporte aussi de vastes espaces de collines ainsi que de plaines. Et si le Piémont est, depuis des lustres, le berceau de l’industrie transalpine, il est aussi l’un des fleurons de la gastronomie italienne et l’une des plus grandes régions viticoles d’Italie, avec des appellations comme Barolo, Barbaresco ou encore Moscato d’Asti. Du coup, bien manger et bien boire sont deux activités incontournables au Piémont. Parmi les spécialités locales, on retiendra les agnolotti, farcies de viande de veau, de porc ou de jambon, les tagliatelles assaisonnées au beurre rissolé et à la truffe, le risotto, préparé selon mille et une recettes, le vitello tonnato ou encore les gnocchi de pommes de terre. La viande de boeuf locale, exceptionnelle, est notamment mise en exergue dans le brasato al barolo et le bollito misto. On ne compte plus les innombrables desserts, tous plus succulents les uns que les autres dont le bonèt au chocolat, le zabaione, la torta di nocciole ou encore le Pinguino de chez Pepino à Turin. Pour luncher, nous avons jeté notre dévolu sur une table du centre de Turin : Signorvino. Un « temple » dédié au meilleurs vins de la région ainsi qu’aux incontournables de la cuisine piémontaise.
Pour mettre un terme à cette « route des lacs », passez votre dernière nuit dans un lieu unique en son genre : le Castello di Montaldo, situé à 20 km de la capitale du Piémont. Cet hôtel-restaurant est niché à l’intérieur d’une ancienne forteresse médiévale qui a fait l’objet d’une profonde restauration durant près de 10 ans. Les impressionnants murs en briques rouges accueillent désormais 38 suites et chambres décorées tout en sobriété. Le Castello di Montaldo est un excellent point de départ pour partir à la découverte de la région, des nombreux musées de Turin au Palais Carignano, en passant par le Palais Royal, la Mole Antonelliana, le village d’Acqui Terme ou encore l’impressionnante basilique de Superga.
Castello di Montaldo, Piazza Superga 1, 10120 Montaldo Torinese, Italie
www.castellomontaldotorino.it
Nos bonnes adresses
- Château d’Isenbourg Rue de Pfaffenheim, 68250 Rouffach, France
- Signorvino, Via Giuseppe Luigi Lagrange, 10123 Torino, Italie
- Palazzo Carignano, Via Accademia delle Scienze 5, 10123 Torino, Italie
- Palazzo Reale di Torino, Piazzetta Reale 1, 10122 Torino, Italie
- Mole Antonelliana, Via Montebello 20, 10124 Torino, Italie
- Basilica di Superga, Strada Basilica di Superga 73, 10132 Torino, Italie