Deze zaterdag verandert het Kievitplein achter het Antwerpse centraal station in een grote boerenmarkt: meet MARTA! MARTA wordt dé markt van ‘t stad waar kleinschalige boeren, dappere ambachten en genieters samen zullen komen. Ze biedt een platform voor lokale en biologische producten (al dan niet gecertificeerd) rechtstreeks van de producent, en geeft de inwoners van Antwerpen toegang tot kraakverse en lekkere producten mét een verhaal. MARTA zal er zijn voor consumenten op zoek naar oorsprong… gezond, eerlijk en lekker.
De groeiende vraag
Het wordt steeds moeilijker voor boeren om een eerlijke prijs voor hun producten te krijgen. Vooral voor boeren die op kleinschalig niveau produceren is het erg moeilijk te concurreren met de grotere bedrijven. De veiling blijft een noodzakelijke afnemer, vaak tegen de laagst mogelijke prijs. Tegelijkertijd groeit binnen de stad de vraag naar lokale, lekkere en gezonde voeding, en wil de consument de afkomst van producten kennen. Daarom sloegen de vzw’s Ondergrond en Labeur Local de handen in elkaar om een platform op poten te zetten waar boeren, stadsbewoners, producenten en koks elkaar ontmoeten in een spannende cocktail.
Farmers market
Enkele initiatieven zagen reeds het licht in Antwerpen, maar de organisatoren zien het groter en lieten zich inspireren door de grote farmers markets in grootsteden in de VS, Europa en Zuid – Afrika. Op MARTA kunnen lokale, en biologische boeren en verwerkers hun waren aanprijzen, stadsbewoners hun aankopen doen en samenkomen om lekker te eten.
MARTA wordt ook een heus labo om nieuwe samenwerkingen op poten te zetten. Zo zal o.a. bakker Aldo naast zijn eigen experimenten een MARTA-brood maken, geboren uit een samenwerking met Migino, waar werd gezocht naar werken met overschotten uit olieproductie. Ook chefs, waaronder Magali Verbaet (Ossip) en Hadas Cna’ani en Charlotte Koopman (Otark Productions) gaan aan de slag met marktproducten.
MARTA kookt… 
…met producten van op de markt. MARTA roert ook zelf graag in de potten: je kan de dag starten met een stevig ontbijt (waarbij alle producten van de marktkramers afkomstig zijn) je heel de dag vergapen aan inspirerende kookdemo’s of ‘s avonds gezellig aanschuiven voor een diner, waarbij gastkoks de overschotten van de markt verwerken in originele gerechten.
Praktisch
Zoekend naar haar vaste plek ‘trekt’ MARTA door Antwerpen om zo verschillende wijken, buurten en contexten te verkennen.
Zo wil MARTA doorgroeien naar een meer frequente markt met vaste locatie in 2016.
Ondergrond en Labeur Local kondigen met grote trots het begin van een heerlijk avontuur aan.
Noteer alvast in uw agenda:
MARTA 1: REGIO 2018
13 juni – Kievitplein – 9u
MARTA 2: REGIO 2140
12 september – mysterielocatie – 9u
MARTA 3: REGIO 2000
10 oktober – mysterielocatie – 9u
