Op minder dan een uur van Brussel koestert Terres du Val een heel eigen visie op er even helemaal tussenuit zijn. Een domein midden in de natuur, elegant maar nooit stijf, waar alles erop gericht lijkt om je een paar dagen lang het ritme van alledag te doen vergeten.
Hotel, spa, restaurants, bakkerij, biologische boerderij, moestuin, biodynamische wijngaard en de golfbaan van Naxhelet vormen hier samen de verschillende facetten van één en hetzelfde huis. Een adres dat chic combineert met een eenvoud die vandaag bijzonder kostbaar is geworden: ruimte, stilte en heel veel groen.
Kamer met uitzicht
Je voelt je hier meteen goed. Mooi, ruim, licht en rustgevend… De kamers ademen een discrete luxe uit die geen behoefte heeft aan overdaad. Zachte materialen en tinten nodigen uit tot ontspannen, terwijl de ruime badkamers je verleiden om je ochtendritueel nog wat langer te rekken.
Maar wat echt het verschil maakt, zijn de privéterrassen. De deur openen… en meteen uitkijken over de driving range, met de natuur aan de horizon… en golfballen die richting zon vliegen. Voor golfliefhebbers is een mooier ontwaken moeilijk denkbaar.
Ook het ontbijt maakt zijn beloftes waar en zet meteen de toon voor een mooie dag. Op tafel staan onder meer de heerlijke broden uit de bakkerij van het domein en fruit uit de moestuin. Vers, royaal en heerlijk. Hier is ‘lokaal’ geen concept dat zomaar op de menukaart is geplakt.
Overschakelen naar slow mode
Dan is het tijd voor de spa. En daar geven we ons helemaal over. Een groot verwarmd binnenzwembad, een hamam, sauna, ijsbad, jacuzzi’s, een infraroodbank… Je gaat van het ene naar het andere zonder vast programma, gewoon waar je op dat moment zin in hebt. Wij zijn vooral fan van het parcours met belevingsdouches, met waterstralen die je verrassen en van dit kleine ritueel een bijna speelse ervaring maken. Daarna weer de warmte in, een paar baantjes trekken, even in de jacuzzi… en genieten van dat heerlijke gevoel dat de tijd plots niet meer zo belangrijk is.
Het hoogtepunt? Een duomassage. Bij de behandelingen staan natuurlijke producten centraal en wordt onder meer gebruikgemaakt van een huisgemaakte massageolie op basis van biologische koolzaadolie. Een uur met z’n tweeën, helemaal los van de tijd. Je komt buiten alsof je op wolkjes loopt.
Zomer aan het water
Sinds 15 juli beleef je de ervaring ook volop buiten, dankzij de nieuwe outdoor wellnessruimte met een zwembad, twee sauna’s en twee jacuzzi’s. Een nieuwigheid die het domein nog meer uitstraling geeft en meteen een heerlijk vakantiegevoel oproept. Vanaf het terras van de brasserie is het uitzicht prachtig. Op de voorgrond het nieuwe zwembad, daarachter de natuur en de golfbaan die zich voor je uitstrekken. Zo’n decor dat van een lunch spontaan een geluksmoment maakt en je doet besluiten nog een extra koffie te bestellen, gewoon om wat langer te kunnen blijven.
Van moestuin tot bord
Bij Terres du Val stopt welzijn natuurlijk niet aan de deur van de spa. Het zit ook — en vooral — op je bord. Bij Pollen creëert chef François Durand een lokale, plantaardige en seizoensgebonden keuken die rechtstreeks verbonden is met de moestuin, boerderij, bakkerij en wijngaard. Groenten, kruiden en microgroenten van het domein, zuurdesembrood gemaakt met granen die ter plaatse worden geteeld, vis uit de Noordzee, vlees van veehouders uit de buurt… Alles vertelt hetzelfde verhaal van de streek, zonder ooit opzichtig te worden. Verfijnd, subtiel en perfect in harmonie met de plek.
Die filosofie loopt trouwens als een rode draad door heel Terres du Val. Het domein is sinds 1813 met de familie verbonden en blijft zich vandaag ontwikkelen rond een model dat diep in de aarde is geworteld. Een biologische boerderij, ultrakorte ketens, een bakkerij met natuurlijke zuurdesem, een moestuin en een biodynamisch beheerde wijngaard van 19,5 hectare geven vorm aan een meer bewuste invulling van luxe.
De luxe om niets te overhaasten
Misschien is dat wel wat we het meest waardeerden bij Terres du Val: het gevoel dat alles er is, maar niets hoeft. Rustig ontbijten. Wandelen over het domein. Een duik nemen in het zwembad. Je overgeven aan een duomassage. Lunchen met uitzicht op de golfbaan. Nog even terug naar de jacuzzi. Een paar bladzijden lezen op je terras. En uiteindelijk niet meer precies weten hoe laat het is.
De omgeving werkt diep ontspannend, maar biedt tegelijk alle comfort, service en elegantie die je met een brede glimlach achterlaten. Je komt aan met het verlangen om er even tussenuit te zijn. Je vertrekt uitgerust en licht, met nog maar één vraag in je hoofd: wanneer komen we terug?