Zodra je aankomt, ben je meteen gewonnen. Het karakter van de plaats is boeiend, een getuige van zijn geschiedenis. In 1998 namen Christine en Pierre Vandendriessche hun intrek in dit herenhuis dat in 1830 werd gebouwd op de plaats van een kasteel dat tijdens de revolutie werd verwoest. Een paar verbouwingen later was het Château de Courban geboren. De Vandendriessche zonen zijn sinds 2012 een viersterrenhotel en blijven de plek verder ontwikkelen met behoud van de basisfilosofie: je thuis voelen.
Voel je thuis in Château de Courban
Eenmaal gesetteld in onze Signature kamer genieten we van de unieke omgeving. Schitterende binnenruimte met een stijl uit die tijd, groot zonnig terras in de namiddag met uitzicht, ruime badkamer met een Italiaanse douche en bad. Alle gemakken van thuis wachten op ons met airconditioning, Wi-Fi, Smart TV en waterkoker.
Geen enkele kamer is hetzelfde, van klassiek tot Signature tot Prestige. De duiventil uit de 16e eeuw, een van de overblijfselen van het kasteel, is omgebouwd tot een ruimte met een uitzonderlijke sfeer. Perfect voor speciale gelegenheden!
Het herenhuis heeft drie verdiepingen met een bibliotheek op de begane grond en een salon met een vleugel met uitzicht op de tuin. Je bent vrij om rond te dwalen wanneer je maar wilt: de tijd lijkt stil te staan in deze historische omgeving.
Aan de keukenkant is er sinds 2018 een sterrentafel met chef-kok Takashi Kinoshita. Opgeleid in een prestigieuze school in Tokio, biedt hij ons een gedurfd menu dat soms verrassende smaken mengt, maar altijd met brio. Een favoriet zijn bijvoorbeeld de gekarameliseerde pecannoten met peperkoekkruiden, waarvan we tijdens het aperitief niet konden stoppen met eten.
Witte asperges en sakurabloemen, dageraadkalfsvlees, Saint-Pierre de Bretagne… Het is een slimme mix van Franse gastronomie met hier en daar een herinnering aan de Japanse cultuur. Altijd met lokale producten en kruiden uit zijn tuin. De eieren worden bijvoorbeeld dagelijks afgehaald een lokale boer, net als het verse brood. We proeven het authentieke. En als klap op de vuurpijl zijn de wijn en het eten uitstekend gecombineerd. Om nog maar te zwijgen van het decor dat met zijn grote ramen en spiegels een onmiskenbare charme toevoegt.
‘s Ochtends is het ontbijtbuffet een genot: gebak, kazen, vleeswaren, eieren, Engels ontbijt… Een goede manier om de dag te beginnen!
De Spa
Voor momenten van ontspanning gaan we naar de 300 m2 wellnessruimte van het merk Nuxe. Sauna, hammam met verwarmde scrubtafel, bubbelbad en drie massagekamers, waarvan één voor twee personen, staan tot onze beschikking. De behandelingen zijn uitstekend en de samenwerking met het merk Nuxe geeft het een extra luxe tintje.
Bij mooi weer kun je ook genieten van het buitenzwembad en het zwembad.
Wijnland
Er zijn veel activiteiten te doen rond het landgoed, te beginnen met een bezoek aan de wijngaarden. Vlak naast het Château de Courban kun je de route van de Crémant ontdekken. Je kunt van producent naar producent afstevenen en de beste crémants van de streek proeven! De stad Dijon ligt op slechts 1 uur afstand, terwijl abdijen, wandelingen en kleine typische dorpjes op ons wachten. En als we zin hebben in een fietstochtje, zijn er fietsen ter plaatse gratis beschikbaar.
Het Château de Courban is de ideale plek voor een tijdloze vakantie in een magische omgeving. Het voelt als thuis, met de toegevoegde bonus van prestige.
Château de Courban & Spa – 7 RUE DU LAVOIR – 21520 Courban
Chateaudecourban.com
Meer van zulke gouden tips van Fifty & Me in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de gratis nieuwsbrief.