Entre vie de famille et carrière à gérer de concert, les matins de la quinquagénaire active ressemblent à une course contre la montre. Avec des petits-déjeuners bâclés, donc peu équilibrés. Et la conséquence à subir en milieu de matinée : ce besoin de sucre pour retrouver un peu d’énergie jusqu’au déjeuner. Une fringale qu’il est possible d’éviter avec davantage d’attention portée sur la table du petit-déjeuner. Voici nos conseils pratiques pour le réussir.
Pourquoi prendre un petit-déjeuner ?
Au lever, deux écoles se font face. Entre celles et ceux qui partent travailler le ventre vide, faute de temps ou d’appétit, et les autres, qui prennent le temps de prendre un petit-déjeuner avant dé débuter la journée. Ce repas qualifié de principal dans la journée par les nutritionnistes. Pourquoi ? Petit rappel des bienfaits apportés par la prise d’un petit-déjeuner :
– Impact positif sur le grignotage et la prise de poids associée.
– Recharge des batteries après une nuit de jeûne, par l’apport en nutriments, en glucides et en fibres. Durant la nuit le corps utilise beaucoup d’énergie pour se réparer et grandir. * (1)
– Apport de sources d’énergie rapide à disposer immédiatement et d’énergie lente pour tenir sur la durée jusqu’au déjeuner.
– L’apport nutritionnel renforce le système immunitaire, naturellement affaibli par la ménopause et ses dérèglements hormonaux.
– Maintien d’une bonne concentration, cette capacité cognitive déjà fragilisée par la ménopause.
– Renforcement du lien social au sein du couple ou de la famille. Un moment de réconfort et de partage bienvenu avant de débuter une journée souvent chargée.
Quels aliments privilégier sur la table du matin ?
Si le rôle positif du petit-déjeuner sur la santé est reconnu par de nombreux spécialistes, il reste à savoir ce qu’il convient de placer sur table matinale. Avec, également, les erreurs à ne pas commettre. Comme celle d’oublier les produits transformés et de privilégier des aliments peu sucrés, pour éviter un pic de glycémie à l’origine des fringales de fin de matinée. Mais comment composer sa table du petit-déjeuner ? Et oublier la classique du petit-déjeuner, la tartine beurrée avec de la confiture ou du chocolat et trempée dans le café.
Il existe bien d’autres choix plus profitables pour la santé. Comme le souligne Nathalie Colignon, coach en nutrition : « un petit-déjeuner idéal ressemble à celui consommé par les pays anglo-saxons. Avec cette association de glucides à IG bas, comme quelques tranches de pain complet ou de flocons d’avoines (à préférer aux céréales transformées), mais aussi d’œufs, de jambon et fromage pour l’apport en protéines. Sans oublier l’apport de gras, comme du beurre, et d’un fruit pour la présence de fibres. »
Que boire à la table du petit-déjeuner ?
Café, thé, etc. Que conseiller comme boissons à choisir au lever ? Nathalie Colignon répond : « Si le choix dépend des préférences personnelles, se verser un grand verre d’eau, éventuellement aromatisée avec un jus de citron, permet de réhydrater le corps après la nuit de sommeil. Mais d’autres choix existent. Comme le thé vert, riche en antioxydants, alliés précieux pour réduire le vieillissement cellulaire. » Et qu’en est-il du café, cette boisson très populaire ? « Une erreur est souvent commise avec le café, associé à ce coup de fouet recherché. Mieux vaut ne pas le consommer au lever. Non, il ne réveille pas, contrairement à ce mythe largement diffusé. Il convient plutôt de le consommer entre 10 heures et 11h, soit 3 heures après le lever (2) pour profiter d’une stabilisation du taux de cortisol, élevé au réveil. Boire du café, riche en caféine, à peine levé va augmenter la présence de cortisol, l’hormone du stress. Avec des palpitations, du stress excessif. » Ce qui n’est pas l’idéal pour débuter une journée.
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