A moins d’habiter Mars, difficile de ne pas avoir entendu parler, goûté ou tenté de préparer un de ces fameux jus vert… Découvrez les meilleurs ingrédients de cette nouvelle bonne habitude à prendre.
Par Magali Duqué
Vous voilà aVERTi !
Le jus vert, c’est LA nouvelle mode en matière de « fooding », venue tout droit des States (encore !). Une tendance qui combine santé, bio, home-made, végétarisme, détox, cure, régime, les fameux 5 fruits et légumes par jour, culte du raw food, etcetera. Bref, un vrai cocktail de belles promesses dans un verre ! On boit ce liquide à l’aspect bizarre (mais délicieux) pour maigrir, booster sa vitalité, prendre un shot de vitamines, vivre plus longtemps, avoir un joli teint, et purifier son organisme. Ou tout simplement pour se donner bonne conscience. Et, surprise !, cela fonctionne : cette « green machine » agit en effet sur le corps et l’esprit. En tous cas, une chose est sûre, ce savant mélange ne peut pas vous faire de mal, bien au contraire. Sauf si vous tombez dans le cliché californien, en vous « nourrissant » exclusivement de ce type de boissons colorées. Pas la peine de s’affamer. Au bout de deux jours vous seriez pâlot, pris de vertiges, gargouillant et vidés de toute forme d’énergie. Je peux témoigner. Par contre, un bon verre de fruits et légumes mixés pour commencer la journée, comme en-cas ou en phase d’attaque, je ne peux que vous le recommander. Mais TOUJOURS combiné à une alimentation saine et équilibrée. Bien qu’un jour de jeûne, par ci par là, pour éliminer les excès ou pour vous sentir plus léger(e) n’est pas contre-indiqué (selon certaines croyances diététiques.). A vous de doser !Voici quelques recettes délicieusement bonnes pour votre santé…
ON A TESTE : NOS BONNES RECETTES !
⋅ L’original
La véritable recette du célèbre « Green Machine » de la marque Naked qui fait fureur en Amérique. Introuvable dans nos contrées, voici sa version « faite maison » en quelques tours de centrifugeuse.
A mixer :
- Une tasse d’un mélange d’ananas, de pêche, et de melon.
- Une tasse de fraises (fraîches ou surgelées)
- Une tasse d’eau minérale
- Une orange pelée
- Une grosse poignée d’épinards
- 6 dates
- Un peu de spiruline (en poudre)
*n’oubliez pas qu’il faut mettre les fruits entiers et pas juste leur jus.
⋅Le Godzilla
A mixer :
- 10 feuilles de pissenlit
- Une poignée d’épinards
- 5 feuilles de kale
- 1 citron vert pelé
- Une grosse poire
- 1 petit concombre
- 1 peu d’eau minérale
Le pissenlit contient des anti-oxydants, agit comme un laxatif doux et équilibre la flore intestinale. VERTigineux !
⋅Le Kali
( Il vient de mon livre de recettes personnelles ! Vous avez repéré le jeu de mots Kale pour le chou magique / Cali le diminutif de Californie ?! C’est ma création ;-). Vous aussi, inventez vos propres mixtures ! Après tout, tout est bon… dans le fruit et le légume.
A mixer :
- 9 feuilles de chou kale
- 1 demi bulbe de fenouil (coupé en petits morceaux)
- 1 citron (pelé)
- 12 feuilles de menthe
- 1 concombre
- 2 pommes vertes
- Une pincée de curcuma
Le petit + : N’hésitez pas à ajouter un peu de gingembre pour le tonus (et le goût épicé !).
NB : Le fenouil a des propriétés anti-inflammatoires et serait un anti-douleur naturel. Il est riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments. Mélangé au merveilleux kale (qui stimule les défenses immunitaires tout en étant une source importante de vitamine K), vous obtenez un cocktail explosif de santé.
En règle générale, vous pouvez aussi utiliser de fruits surgelés pour un smoothie super rafraîchissant.
⋅ Où en acheter?
- Pas le courage – ou le temps – de faire votre jus miracle vous-même ? JusJus vous propose des formules alléchantes (on aime les cures de 3 ou 5 jours par exemple) et une gamme variée de jus et laits (d’amande, vanillé, de riz…) aux couleurs de l’arc en ciel. Sluuurp !
www.jusjus.be
Les Zest Fresh Juice Bar vous concoctent des jus frais à la minute ! Verts, mais aussi jaunes, rouges ou blancs, la carte est longue… La chaîne belge compte 9 enseignes : à Wijnegem, Anvers, Sint-Niklaas, Gand, Bruges, Bruxelles et Namur.
A déguster sur place ou à emporter. Prix : entre 3,10 et 5,10 €
- Si vous ne pouvez déjà plus vous en passer, feuilletez le livre des 100 recettes de smoothies et jus verts,collection prise de conscience par José Dubois. Prix : 3,90 €