Reading Time: 2 minutes
Un bol de douceur … Cette recette colorée est aussi belle que bonne.
INGRÉDIENTS
- 1 betterave rouge précuite
- 1 pomme
- 4 jeunes oignons
- 2 c. à s. de Becel Original (liquide) (20 g)
- 3 c. à c. de Knorr Finesse Bouillon Fines Herbes
- 1 c. à s. de sauce sambal
- 1 tartine de pain complet
- 2 c. à s. de yaourt 0 %
Ustensile: mixeur plongeant
Conseil : Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter un peu de jus de sureau ou de citron ou de vinaigre avant de servir !
PRÉPARATION (Pour 2 personnes)
- Emincez les oignons en petites rondelles. Pelez la pomme, coupez-la en quatre, retirez le trognon et coupez la chair en dés. Après avoir retirer la peau, détaillez la betterave en petits morceaux.
- Chauffez 1 c. à s. de Becel Original dans une casserole profonde et cuisez-y la betterave, la pomme et ¾ des oignons de printemps pendant 3 minutes. Ajoutez 400 ml d’eau chaude, le bouillon et 1 à 2 c. à c. de sambal. Cuisez le tout pendant 8 minutes.
- Badigeonnez entre-temps la tartine avec le reste du Becel. Coupez-la en petits cubes. Chauffez une poêle et faites cuire les petits dés pendant environ 5 minutes sans cesser de remuer, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur du papier absorbant.
- Réduisez la soupe en purée avec le mixeur plongeant. Poivrez. Répartissez-la ensuite sur 2 assiettes creuses ou bols. Déposez une cuillère de yaourt dans chaque bol et garnissez avec les croûtons de pain et les rondelles d’oignons verts.
Curiosité? Pour découvrir comment manger sainement pour votre coeur, cliquez-ici !
