Tout beau tout chaud, le premier livre de Sophie Moens vient de voir le jour. Un bel ouvrage concocté en complicité avec Carlo de Pascale qui y signe quelques recettes simples comme … Bonjour !
Par Joëlle Rochette
Arrivé en librairie ce 30 octobre, c’est réellement un magnifique ouvrage-miroir de son émission radiophonique (RTBF – La Première – samedi matin) « Bientôt à table » que l’animatrice propose à tous ses fidèles auditeurs et autres nouveaux lecteurs. Un ouvrage intéressant au possible, à travers lequel on combat élégamment la malbouffe en mettant simplement en exergue tous ceux qui, à longueur d’année et de saisons, se montrent soucieux de la qualité de nos élevages et productions locales et, in fine, du contenu de notre assiette.
Dès les premières pages feuilletées, il n’est plus question pour le lecteur d’acheter n’importe où, d’ingurgiter n’importe quoi ou de consommer béatement les produits venus du bout du monde. Filières justes et respectueuses, locales et raisonnées ; rencontres hautes en couleurs de vrais militants du bien cultiver/élever/manger ; portraits attachants et forces de conviction au zénith tout est ici source d’informations et de plaisir.
Oui et mille fois oui, avec Sophie et Carlo, nous passerons « Bientôt à table » un peu mieux informés et beaucoup plus avertis des mille et une richesses épicuriennes dont regorge notre petit pays.
Et pour vous lecteurs (futurs) ou internautes avertis (et fidèles ici), en cerise sur ce joli gâteau, voici quelques … morceaux choisis :
« Notre assiette est sous l’emprise de quelques multinationales. Les paysans sont les premières victimes de ces stratégies industrielles et financières » – José Bové (« Agriculteur, syndicaliste, eurodéputé, célèbre pourfendeur de la malbouffe, faucheur volontaire d’OGM et ennemi juré des McDo and Co »)
« L’agriculture intensive n’est pas une solution. La preuve : il y a toujours des hommes qui meurent de faim dans le monde » André Grevisse (La Ferme Bio-Vallée – dans le documentaire Les Liberterres)
« Nous sommes ravis d’avoir pu imposer des bières d’auteurs. Des breuvages non filtrés, non pasteurisés, exempts de tout additif. Notre grande liberté, c’est de produire ce que nous avons envie de boire nous-mêmes » Bernard Leboucq et Yvan De Baets (La Brasserie de la Senne)
Enfin, en conclusion ici mais en préface du livre, laissons la parole – drôlement bien pesée – au critique gastronomique français Périco Légasse :
« Si l’individu occidental n’a plus aucune prise sur les grands phénomènes sociaux, financiers, culturels et médiatiques qui régissent sa vie, il en est encore un sur lequel il peut peser de tout son poids, trois fois par jour : son alimentation. … Un consommateur éduqué en vaut deux. Eduqué et bien informé il en vaut quatre. Nous pouvons donc affirmer que les lecteurs de ce livre pèseront quatre fois plus lourd que le consommateur moyen en ce sens que Sophie Moens et Carlo de Pascale leur truffent la cervelle de vérités fondamentales et leur tartinent l’appétit de bon sens en cuisinant les vrais enjeux avec des questions bien mijotées aux réponses gratinées. Un outil de culture gustative où l’essentiel est décrypté, où les éléments de réflexion sont gourmands et les travaux pratiques savoureux. De quoi donner espoir et ferveur sur l’exquis chemin menant des producteurs à l’assiette. »
Difficile de faire et, surtout, de dire mieux, n’est-ce pas ? Vous savez donc désormais ce qu’il vous reste à … courir acheter ! En bonne librairie d’abord, chez les vrais producteurs locaux ensuite !
