Leestijd: < 1 minuut
Een gezond en overheerlijk vegetarisch gerechtje dat u in amper 30 minuten op tafel tovert!
- Voorbereiding: 15 min
- Bereiding: 15 min
INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN
- 200 g rigatoni
- 600 g pompoen
- 2 koffielepels honing
- 1 takje tijm
- olijfolie
- 100 g jonge spinazie
- 40 g Pecorino
- peper en zout
- 400 g pompoenvlees
- 20 g boter
- peper en zout
BEREIDING
Snij de pompoen in blokjes en bak hem in de oven met olie, honing en tijm. Laat afkoelen. Kook de rigatoni en laat afkoelen. Meng de rigatoni, blokjes pompoen, spinazie en pecorino. Kruid met peper en zout.