Prachtig Piëmont
Piëmont is een romantische en gastronomische bestemming bij uitstek. De wijnen en de smaken zijn een echte hymne aan de vijf zintuigen. Deze streek in het noordwesten van Italië ontleent zijn naam aan zijn bijzondere geografische ligging aan de voet van de Alpen. Dit gebied, dat doorkruist wordt door de Po, is hoofdzakelijk bergachtig, maar het heeft naast uitgestrekte heuvelzones ook grote vlaktes. Terwijl Piëmont van oudsher de bakermat is van de Transalpijnse industrie is het ook een van de boegbeelden van de Italiaanse gastronomie en een van de grootste wijngebieden van Italië, met appellaties als Barolo, Barberesco en Moscato d’Asti. In Piëmont staan lekker eten en lekker drinken dus onveranderlijk op het menu. Plaatselijke specialiteiten? Agnolotti, pasteitjes gevuld met kalfs- en varkensvlees of ham, tagliatelle op smaak gebracht met gebruinde boter en truffel (er zijn wel 1000 verschillende recepten), vitello tonnato en gnocchi van aardappelen. Het lokale rundsvlees is uniek en op zijn best in de brasato al barolo en de bollito misto.
En dan zijn er natuurlijk ook de ontelbare desserten, het ene nog lekkerder dan het andere, zoals de bonèt met chocolade, de zabaione, de torta di nocciole en ook il Pinguino di Pepino uit Turijn. Voor de lunch kozen we een tafeltje uit in het centrum van Turijn: Signorvino. Deze tempel staat in het teken van de beste streekwijnen en van de ‘musts’ van de Piëmontese keuken. Een leuk orgelpunt van deze ‘route van de meren’ zet u met een laatste overnachting in een plek die uniek is in zijn genre: het Castello di Montaldo dat op 20 km van de hoofdstad van Piëmont is gelegen. Dit hotel-restaurant is gevestigd in een middeleeuwse versterkte burcht die gedurende 10 jaar grondig werd gerestaureerd. De indrukwekkende muren in rode baksteen herbergen momenteel 38 suites en kamers die bijzonder sober zijn ingericht. Het Castello di Montaldo is een schitterende uitvalsbasis om de streek te verkennen, de vele musea van Turijn en het Palazzo Carignano, met verder het Palazzo Reale, de Mole Antonelliana, het dorpje Acqui Terme en natuurlijk ook de indrukwekkende basiliek van Superga.
Castello di Montaldo, Piazza Superga 1, 10120 Montaldo Torinese, Italië
www.castellomontaldotorino.it
Onze goede adressen
- Château d’Isenburg, Rue de Pfaffenheim, 68250 Rouffach, Frankrijk
- Signorvino, Via Giuseppe Luigi Lagrange, 10123 Torino, Italië
- Palazzo Carignano, Via Accademia delle Scienze 5, 10123 Torino, Italië
- Palazzo Reale di Torino, Piazzetta Reale 1, 10122 Torino, Italië
- Mole Antonelliana, Via Montebello 20, 10124 Torino, Italië
- Basilica di Superga, Strada Basilica di Superga 73, 10132 Torino, Italië