Envie de pointer le nez et les papilles de l’autre côté du Canal ? Voici 4 bonnes tables sélectionnées pour les palais les plus curieux du nord de la Capitale !
Par Joëlle Rochette
Fuel
Née il y a quelques mois à peine, cette nouvelle table de brasserie de type gastronomique a déjà tout d’une grande. Et pour cause, son jeune chef, François Verhulst, est passé par quelques enseignes emblématiques bruxelloises (Bon-Bon, Yume) avant de venir déployer ici tout son talent de cuisinier créatif passionné par les produits de qualité et de saison. En témoignent, une délicieuse bisque de homard à la verveine fraîche, un carpaccio de bœuf wagyu vinaigrette asiatique ou exquise volaille label rouge du Périgord, purée de carotte aux épices orientales. A nouvelle enseigne, nouveau cadre – lui aussi très joliment personnalisé par le dynamique propriétaire des lieux – mais aussi nouvelles idées tenant dans un bar à vin, un petit salon lounge et une grande terrasse prise d’assaut aux premiers rayons. Très bientôt, un barbecue dominical fera, lui aussi, les beaux jours de tous ceux qui se rendront au marché voisin de Wemmel.
Chaussée de Bruxelles, 11 – 1780 Wemmel – T +32 (0)2 833 48 88
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Brasserie du Roi
Nouvellement reprise, en février dernier, cette brasserie superbement située en bordure du Parc Astrid, semble renaître de ses cendres comme par magie – ou à tout le moins – sous l’impulsion de son dynamique nouveau responsable qui déborde d’énergie, d’idées nouvelles et d’envie de créer en ce quartier d’Anderlecht proche du stade de football, une adresse particulièrement attrayante. D’ores et déjà elle regorge de mille et un atouts. Ainsi, à table on y apprécie plusieurs préparations fraiches et faites maison (pâtes, salade, desserts), de bons vins venant de Turquie et spécialement sélectionnés pour cette séduisante Brasserie du Roi. Grandes baies vitrées et vastes terrasses, vue plongeante sur grand étang et vaste parc ; on n’y attend plus que la visite de … Philippe !
Avenue du Roi soldat, 15 – 1070 Bruxelles (Anderlecht) – T + 32 (0) 483 71 07 17
www.brasserieduroi.be
Gril aux Herbes
Incontestablement mon adresse préférée du nord de Bruxelles. Celle qui, de longue date déjà, est magnifiquement orchestrée par l’excellent cuisinier qu’est Evan Triantopoulos. Cuisine en salle, face aux convives qui peuvent apprécier la dextérité d’une brigade et d’un chef au mieux de sa forme et de ses techniques, produits d’exception en vedette et décoration récemment rénovée font la part belle à tout gastronome appréciant, comme nous, les grandes maisons de bouche. Ici, on travaille sérieusement sans se prendre au sérieux, on ne coure pas après les reconnaissances médiatiques à outrance et l’on fournit un réel bonheur épicurien à tout qui décide de parcourir les deux ou trois kilomètres séparant cette superbe enseigne du Heysel et de son Palais des Expositions. En cerise sur le gâteau, un beau grand jardin à l’arrière de la maison.
Chaussée de Bruxelles, 21 – 1780 Wemmel – T +32 (0)2 460 52 39
www.evanrestaurants.be
Brasserie Alphonse
Depuis la fin août 2016, le Maître Cuisinier Roland Debuyst met son imagination, ses techniques et ses grandes connaissances des meilleurs produits, notamment du bœuf irlandais, au service d’une nouvelle brasserie située sur la place communale de Grand Bigard. Décor chaleureux et personnalisé, viandes maturées et ingrédients de producteurs belges y ravissent la vedette aux traditionnels plats de brasserie classique.
Aussi séduisant que le décor intérieur chaleureux, actuel et bien pensé, cette enseigne dispose elle aussi d’un beau grand jardin à l’arrière. Parallèlement, Roland Debuyst continue à orchestrer les deux très belles enseignes – elles aussi avec jardin – que sont les restaurants Orange (Zaventem) et Mariadal (Zaventem).
Brusselstraat, 193 – 1702 Grand-Bigard – T 02 465 45 55
www.brasseriealfons.be
