Tout au long de l’année, la célèbre maison de bouche de la place Rouppe à Bruxelles fête ses 90 printemps. A l’honneur en mai, c’est le célèbre champagne Moët & Chandon qui y fait son entrée, en salle mais aussi … en cuisine !
Par Joëlle Rochette
Invité emblématique parmi bien d’autres à venir, le champagne Moët & Chandon sera à l’honneur d’un menu exclusif, concocté en duo par Lionel Rigolet et Bernard Dance (Chef de Moët & Chandon), tout au long de ce mois de mai. L’œnologue de Moët & Chandon, Marc Brévot, a quant à lui, sélectionné le Champagne Moët & Chandon accompagnant chaque service.
Au programme de ces joyeuses festivités gourmandes :
- Coquilles Saint-Jacques marinées et en tartare de yuzu, sansho vert et curry madras
- Filet de veau et grillade de foie gras de canard, champignons des bois, jus léger aux agrumes
- Crémeux pêche blanche et abricot, crumble, eau de fraises et Moët & Chandon Rosé Impérial
Jusqu’au 31 mai prochain donc, ce menu exclusif sera servi, sur réservation de minimum 6 couverts, pour le prix de 250 € par personne (mets et champagne inclus).
Comme chez Soi
Place Rouppe, 20 – 1000 Bruxelles
T +32 (0)2 512 29 21
www.commechezsoi.be