Chiazaden en afvallen
Wij waren vooral benieuwd naar dat laatste: zou je heus sneller afvallen met chiazaden? Welnu, als je chiazaadjes in water weekt voordat je het eet, wordt de substantie een beetje een gelei-achtig waardoor de omzetting van koolhydraten naar suikers in je maag wordt vertraagd. Er ontstaat een betere balans van de hormonen en een zwakkere suikerpiek in je bloed. Hierdoor maakt je lichaam minder insuline aan, wat er op z’n beurt weer voor zorgt dat je sneller gewicht verliest en je vetpercentage daalt. Aha!
Daarnaast bevatten chiazaden veel eiwitten, vezels, omega 3-vetzuren, antioxidanten en mineralen. Deze voedingsstoffen zorgen ervoor dat je minder snel weer honger krijgt en je, inderdaad, sneller en gemakkelijker afvalt. De eiwitten zorgen nog voor een betere spieropbouw en de omega 3-vetzuren verbeteren de werking van je hersenen.
Chiazaden hoeven niet per se geweekt te worden, maar komen wel beter tot hun recht als dat gebeurt. Overigens blijkt uit een eerder onderzoek, dat de relatie tussen chiazaad en het risico op ziektes van vrouwen met obesitas bekeek, dat je chiazaad het beste gemalen kunt eten.
Voedingswaarden
Zo’n 30 gram chiazaden bevatten:
- 11 gram vezels
- 138 calorieën
- 4 gram eiwit
- 9 gram vet (waarvan 5 omega-3-vetzuren)
Kortom: dit is véél beschikbare energie voor een zeer kleine hoeveelheid zaadjes. Dus misschien in plaats van naar die vierde kop koffie te reiken, kun je voortaan eens voor een chiazaadsnack gaan. We tippen:
Chiazaden met Griekse yoghurt
Voeg 2 eetlepels chiazaden en wat frambozen toe aan een kom Griekse yoghurt voor een gezond tussendoortje vol vezels (11 gram van de chiazaden en 8 gram van de frambozen), proteïne (19 gram proteïne van de yoghurt en 4 gram van de chia), en vet – waardoor je langer vol blijft.
Chiapudding
Aha, de klassieke chiapudding. Er zijn zoveel manieren om te variëren. Feeling fruity? Probeer dan een piña colada chia pudding met ananas kokosmelk, honing en kokosnootschilfers. Voor een winterse touch kies je voor banaan en pindakaas. Doe de ingrediënten samen met 30 gram chiazaden en 200 milliliter melk in een afgesloten (weck)potje en laat het een nachtje in de koelkast staan. De volgende ochtend heb je een gezonde pudding met gewelde chiazaden.
Chiazaden met havermout of ontbijtgranen
Het toevoegen van chiazaden aan havermout of ontbijtgranen is een eenvoudige manier om meer voedingsstoffen binnen te krijgen. Meng de 30 gram chiazaden met amandelmelk, amandelboter, honing en havermout in een afgedekte kom en zet deze in de koelkast. Tegen de ochtend is je ontbijt klaar voor gebruik. Top het af met het fruit dat je nog hebt liggen. Kersen, bessen en bijenpollen zijn een gouden combinatie.
De leukste berichten van Fifty & Me in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Bronnen:
Well + Good
Beeld:
Shutterstock