Hij is er weer: de nieuwe Bib Gourmandgids van Michelin! Voor 2016 stelt de gids voor betaalbare restaurants meer dan 300 adressen met een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding voor.
Door Joëlle Rochette
Dit jaar telt de gids niet minder dan 317 restaurants (waarvan 58 nieuwe; 28 in België, 5 in Luwemburg en 25 in Nederland). Stuk voor stuk bieden ze een compleet menu aan voor niet meer dan 37 euro. De kwaliteit van hun keuken kon de inspecteurs van Michelin overtuigen, maar ook het eenvoudige, gezellige en gastvrije decor waarin je eet was doorslaggevend. Dit zijn het soort adresjes waar je je altijd en onder alle omstandigheden goed voelt…
In afwachting van de “Bijbel”, de Michelingids van 2016, is deze gids voor democratischere restaurants al een goede reden om u naar de boekhandel te haasten. In ons land werden 28 nieuwe zaken aangekondigd, een beetje verspreid over heel België.
Zo kregen in Brussel drie restaurants een Bib gourmand: Al Matbakh, Maru en Saint Boniface.
In Vlaanderen werden een twaalftal adressen bekroond. B23, Bun, Ciro’s, Griffioen, Bistro Mathilda, L’Angelo Rosso, AMU, The Bistronomy, Bistro Celto, Terminus en L’Auberge de L’Isard.
Wat Wallonië betreft noteren we 14 nieuwe restaurants waar we kunnen gaan eten tijdens een uitje dichtbij: Sophie et Nicolas, Durbuyô, L’Atelier Cuisine, Arti’Choc, Sel et Poivre, Côté Goût, le Danieli, le Bistro de Jean-Phi, Les 3 Petits Cochons, Attablez-vous, Il était une fois, Royal H.Bonhomme en Le Petit Axhe. Een speciale vermelding voor het restaurant van Patrick Libert (met chef-kok Daniel Bodson) in Beaumont dat zijn eerste Bib gourmand kreeg net op het moment dat de sympathieke eigenaar onverwacht overleed… Een eerbetoon aan de herinnering aan Patrick, aan zijn empathie en vriendelijkheid die we nu al missen. Laat ons hopen dat L’Aile ou la Cuisse voortgaat op het mooie pad dat het insloeg, ter nagedachtenis van deze beminnelijke restauranthouder.
Meer info op http://www.joellerochette.com