Frankrijk: een symfonie van verloren valleien, uitgestrekte bossen, dorpjes opgehangen als arendsnesten of badend in de julizon, als luie katers voor het haardvuur… Het niet Parijs-elijke Frankrijk: dat van de smaken, de aangesneden terrines, de succulente worsten, kazen en andere lekkernijen van de terroirs. Het Frankrijk dat je drinkt: van de chartreuse tot het lekkere bier en de tienduizenden verschillende wijnen in alle kleuren en stijlen. Komaan: laten we beginnen aan een ontdekkingstocht van gelukzalige momenten, want geluk proef je met kleine beetjes, een beetje zoals de wijn dus. En zoals de rosé, de bubbels, de witte, de rode, het bier, tot en met “le petit calva” die ons uitnodigt van tussen de fusten.
Dit bier, dat in Saint Arnould vlakbij Le Havre gebrouwen wordt, heeft Belgische roots want het wordt gemaakt van Belgische mout en hop, waaraan water, liefde en talent worden toegevoegd. Met als resultaat een blond biertje met ongeveer 4,7 % alcohol, dat wil zeggen een bier dat even licht is als het briesje dat in dit stukje Frankrijk vanuit de zee komt aangewaaid. Enigszins bizar, maar tegelijk leuk meegenomen: de naam van het dorpje Saint Arnoult klinkt verrassend gelijkluidend aan de heilige Arnoldus, de patroon van de brouwers.
Calvados Hors d’âge Roger Groult (20 ans)
Saint Cyr du Roncerais
€ 58,40
De fles ziet er zeer rustiek uit alsof zij bedoeld is om de niet-kenner van zich weg te houden. Dit is dan ook een van de mooiste producten van deze regio. Een als het ware bijna perfecte calvados. Alles is er: het fruit, de souplesse, de frisheid en de elegantie, maar ook kracht, tot en met een zekere spanning in de mond. Dit is het soort product dat een band schept met het bocagelandschap en de bruin/witte koeien.
Bij Rob, Sint-Pieters-Woluwe. Tel.: 02/771.20.60
Bulles de Minière
Cabernet franc 100%
Vin Pétillant Naturel
€ 14
www.chateaudeminiere.com
Deze pittige rode wijn is een revelatie en een zeldzaamheid op zich, ook al bestaan er heel wat andere wijnen van hetzelfde type in de streek. Maar deze heeft de bijzonderheid dat hij niet al te zeer wordt gekenmerkt door de tannines en toch lekker ruikt, rond en soepel is. Dit is een echt mooie fles en meer dan zomaar een leuke verrassing. Bovendien neemt een Belg er het beheer waar, dus waarom ook niet?!
La cave des sommeliers
Jean-Louis Moissenet-Bonnard
Chardonnay, Pinot Noir
Crémant de Bourgogne
Zalmkleurige jurk, gerookte neus, geschaafde amandelen, hazelnoten. Na de eerste slok proef je een echte wijn, vol, heerlijk evenwichtig, en wat een nagalm! Gewoonweg prachtig. En als het goed is, durven we dat te herhalen. Lekker ding!