‘Detoxen is iets wat mensen al eeuwenlang doen’, zegt Martine Fallon, die twintig jaar ervaring heeft als consulent energetische voeding. ‘In de winter aten we vroeger minder — meestal gewoon wat bouillon en soep — omdat er ook minder in de natuur groeide. Christenen, moslims en hindoes hebben allemaal vastenperiodes om religieuze redenen, maar ook om onze uitscheidingsorganen (lever, ingewanden, nieren, longen, huid) te laten rusten en te draineren. Detoxen is vooral nuttig bij de wisseling van de seizoenen (lente en herfst) en maakt het mogelijk om hartje winter, wanneer er weinig daglicht is, toch voldoende energie te krijgen. Een onevenwichtig voedingspatroon, een sedentaire levensstijl, stress en vervuiling (pesticiden, zware metalen, …) belasten ons lichaam zodanig dat het het moeilijk krijgt om alle afvalstoffen af te voeren. Door minder te eten moet je lichaam minder werken en om alles te verteren en vermijd je dat het grootste deel van je energie opgaat aan de verbranding van het voedsel.’
Ik wil vooral: minder stress
Een detoxkuur begint in je hoofd. Het is een gemoedstoestand die je zin geeft om jezelf een andere levensstijl aan te meten en om te luisteren naar wat je lijf je vertelt. Dit is niet het moment om de sportieve uitdagingen aan te gaan die je niet gewoon bent. ‘Niemand is er in de winter op ingesteld om hyperactief te zijn. Zoals de Chinese geneeskunde weet: tijdens het koude seizoen is de yin-energie, die zich naar binnen richt, dominant aanwezig’, zegt Martine Fallon. ‘Ga vroeger slapen, maak een boswandeling, hou een siësta, doe aan yoga en meditatie, neem een ontspannend bad met etherische oliën: dat zijn enkele rustgevende pistes die het verschil kunnen maken.’
De winter is daarentegen wél het moment om je verslaving aan digitale media (smartphone, tablet, computer, televisie …) eens nader te bekijken. Probeer je gebruik ervan te beperken en ze vooral nuttig te gebruiken, zodat ze een waardevolle toevoeging blijven in je leven. Intussen is het wetenschappelijk bewezen dat het blauwe licht van al die schermen de werking van het slaaphormoon melatonine tegengaat. Het is dus een goed idee om je digitale toestellen uit de slaapkamer te houden en ze na 20 uur uit te schakelen. Andere regels voor een goed gebruik van de tijdverslindende tools: stel drie momenten per dag in om je e-mails te bekijken (10 uur, 14 uur, 18 uur bijvoorbeeld) en zet je gsm in vliegtuigmodus tijdens het eten, als je bij je kinderen bent, na je werkdag of tijdens een afspraak… Want ook stress laat zijn sporen na. ‘Detoxen is goed om de zuurtegraad in je lichaam te verminderen, en die kan ook voortkomen uit een gebrek aan slaap, een slecht humeur en stress in je privé- of in je professionele leven’, zegt Martine Fallon. ‘De verzuring van je lichaam versnelt oxidatie, veroudering… Een vicieuze cirkel die je moet zien te doorbreken.’
Ik wil vooral: gemoedelijk thuis aan de slag
Een detoxkuur kan je makkelijk bij jou thuis doen, tijdens een niet al te drukke week. ‘Begin met twee dagen volle rijst te eten in combinatie met gestoomde groenten en een scheutje koudgeperste olijfolie, ‘s morgens,’ s middags (gemakkelijk mee te nemen naar het werk) en ‘s avonds. Schakel daarna over op twee of drie dagen kippenbouillon (zie kaderstukje). Eindig met twee dagen volle rijst met gestoomde groenten. Zoals altijd als je veel energie uit je eten wil halen, kies je voor lokale groenten, biologisch en seizoensgebonden. In februari betekent dat: wortels, broccoli, bloemkool, alle andere soorten kool, prei, selderij, witloof, ui… Wat de rijst betreft, die van nature heel weinig gluten bevat, die kan je 12 uur voorweken en dan goed spoelen voor je de granen kookt om de zuurtegraad ervan te neutraliseren. Je kan de rijst ook laten kiemen door de korrels ‘s morgens en’ s avonds te spoelen in een vergiet, op kamertemperatuur.’
Recepten
Kippenbouillon
Vul een grote pan met koud water en doe daarin 1 kippenkarkas (gelatinerestanten, poten en kraakbeen incluis). Giet er 1/2 glas witte wijn bij (het is belangrijk om zuur toe te voegen om actieve moleculen vrij te maken) of bij gebrek aan wijn 3 eetlepels witte azijn. Voeg ook 1 knolraap toe, 1/2 zoete aardappel, 1 pastinaak, 2 sjalotten, 2 wortels, 1 ui, 2 selderijstengels, de buitenste bladeren van een venkel, het groen van 3 preien, 1 eetlepel zwarte peper, 3 teentjes knoflook. Zet het deksel op de pan en laat 3 uur sudderen op een laag vuurtje. Giet alles door een fijne zeef en de bouillon is klaar. Drink goed heet op.
Groen wintersapje
Doe in de slowjuicer 1 appel, 2 schijfjes ananas, 1 stengel groene selder, 1 venkelknol, 1 stukje gember, 1/2 limoen met schil, enkele takken verse munt. Selderij of venkel kun je vervangen door boerenkoolbladeren.
Na de extractie kan je het sap aanlengen met een beetje kokoswater, rijk aan mineralen en heel basisch. Kokoswater wordt in de ayurvedische geneeskunde gebruikt als detox. Je kan het de hele dag door drinken. Biokokoswater is verkijgbaar in drinkkartons.
Energiesapje
Tijdens je detoxkuur is het net als in het dagelijkse leven een must om één of twee groente- en vruchtensappen te drinken die je zelf met een slowjuicer hebt gemaakt. ‘Sap uit een centrifuge levert je niets op, integendeel zelfs, het veroorzaakt problemen met de spijsvertering’, zegt de detox-coach. ‘Een slowjuicer daarentegen brengt het ‘levenssap’ van de plant in amper 15 minuten naar het hart van de menselijke cel. Geef de voorkeur aan een horizontale juicer (ongeveer € 250). Drink het sap onmiddellijk of na maximaal 24 uur, ‘s morgens en/of ‘s avonds, als aperitief of in plaats van een glas wijn. Zorg voor een verdeling van 70% groenten en 30% biofruit. Als je te veel fruit gebruikt, kan dat je bloedsuikerspiegel te sterk doen stijgen.’
Ik wil vooral: een eetpatroon dat ik kan volhouden
Een detoxkuur is de toegangspoort tot een dagelijks gezond voedingspatroon, vrij van suiker, alcohol, koffie, frisdranken of industrieel bereide maaltijden. Denk: een bord waarin seizoensgroenten de toon zetten, bereid volgens een zachte methode (stoom, kokend water, wok), te combineren met ongeveer 150 g hoogwaardige dierlijke eiwitten (gegaard bij lage temperatuur), of ongeveer 150 g gekookte oergranen (volle rijst, eenkoorn, spelt, quinoa, polenta). ‘Door de combinatie koolhydraten-eiwitten te vermijden verloopt de spijsvertering vlotter en hou je de zuurgraad lager.’
Nog een basiselement om te onthouden: geef de voorkeur aan gekookt boven rauw. ‘In de winter of in een ontgiftingskuur zijn rauwe voedingsmiddelen minder geschikt, behalve af en toe, bijvoorbeeld een kleine salade voor een warme maaltijd. Maar verder is rauw voedsel heel slecht voor de energie, want dat koelt het spijsverteringsstelsel af in plaats van het op te warmen.’ Om dezelfde reden drink je beter warm water dan koud, met een beetje citroen en een paar stukjes gember, van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat.
Ik wil vooral: ondersteund (en verwend) worden
Andere wellnesspraktijken zoals massages, modderpakken of andere zuiverende behandelingen, kunnen voor, tijdens of na detoxdagen een enorme hulp inhouden en ook wat comfort bieden in tijden van eenvoud en ascese.
Detox-behandeling
In de thermen van Boetfort
Wie afvoer van gifstoffen zegt, zegt hammam: veel zweten gevolgd door een koude douche en een infraroodsauna, waardoor de warmte grondig in je hele lichaam wordt opgenomen. Twee waardevolle technieken om de bloedcirculatie weer in gang te zetten en een ideale voorbereiding op de detoxbehandeling in de thermen van Boetfort, Melsbroek. Wij testten de behandeling voor jou uit. Eerst krijg je een stevige scrub met suiker, geparfumeerd met meloen, die de huid tonifieert en de bloedsomloop bevordert. Na een warme douche volgt een wrap met ontgiftende klei en antioxiderende groene thee. Je lichaam wordt gewikkeld in een plastic folie en warmt op op natuurlijke wijze, waardoor de poriën van de opperhuid opengaan. Tegelijk krijg je een gezichtsmassage met een gel van argan: tikken, knijpen, stimulerende rotatiemanipulaties… Na het afspoelen krijg je nog een lichaamsmassage met agrumolie (sinaasappel en citroen): ontspannend en tonifiërend tegelijk.
http://www.thermae.com/boetfort/nl/home
Detox-massagebehandeling voor de buik in Spa Cinq Mondes, Terhulpen
De ayurveda, een traditionele Indiase geneeskunde die erkend wordt door de Wereldgezondheidsorganisatie, staat bekend om zijn detoxbehandelingen. Spa Cinq Mondes lanceerde onlangs een gloednieuwe Detox Care Udarabhyanga die rechtstreeks door de ayurveda geïnspireerd is. ‘Udar betekent buik en abhyanga staat voor massage,‘ legt Alice Bourguignon, manager van het wellnesscenter Cinq Mondes uit. ‘De buik, die in de ayurvedische geneeskunde beschouwd wordt als ons tweede brein (zie ook blz. 126), is verbonden met ons brein via de adem of prana. Yoga-ademhaling staat dan ook op het menu van deze behandeling.’
Alizé, een massagetherapeute behept met veel empathie, verwelkomt mij en begint met de spanningen in mijn rug weg te werken. Daarna gaat ze voort met een verfijnd ritueel dat ontspannend werkt en mijn spierweefsel voorziet van zuurstof om het te ontgiften en mijn metabolisme te stimuleren. De aroma’s van vanille en kardemom van de ayurvedische universele olie werken als een omhullende cocon. Naast diepe ademhalingen komt er ook stretching aan te pas. De verrassing is de buikmassage, met diepe, opwarmende, glijdende, drainerende en vibrerende bewegingen. Heel aangenaam en bovendien heel ontspannend. Een gevoel dat nog wordt versterkt door een verwarmende wikkel op basis van kikkererwtenmeel, bio-gemberextract en kaolien. Daardoor ontstaat een vaatverwijdend effect dat de bloedsomloop stimuleert. De massage van acupressuurpunten op de voeten en hoofdhuid helpt om de laatste restjes mentale moeheid weg te werken. Origineel en bijzonder effectief!
https://www.dolcelahulpe.com/nl/spa/
Meer weten?
Lees voor meer tips het boek In 28 dagen van gifbelt naar tempel van Jacqueline van Lieshout (Detox Coach Publishing, 2016). Of lees Kiemgroenten zelf kweken van Folko Kullmann (Deltas/Chantecler, 2018) om meer te leren over het kiemprincipe.