Suiker staat is lekker, daar zijn we het over eens. Koffiekoeken, chocolade, desserts, … Wat kunnen we er blij van worden. Af en toe is dat ook echt niet erg, sterker nog, de rode bloedcellen en de hersenen hebben suikers nodig, maar het is wel belangrijk om niet teveel te eten en inzicht te hebben in de effecten van suiker op het lichaam. De suikers die we nodig hebben komen in principe al voor in producten die passen in een gezonde voeding, zoals de twee stuks fruit die ons per dag worden aangeraden.
Geen onderscheid tussen goede en slechte suikers
Suiker bevat geen essentiële vitamines, mineralen of vezels. Dit geldt helaas voor alle varianten suiker, inclusief zogenaamde gezonde alternatieven zoals honing en kokosbloesem. Het lichaam verwerkt alle suikers op een vergelijkbare wijze en ze leveren allemaal een vergelijkbare hoeveelheid calorieën.
Met die calorieën kunnen we dansen, springen en lopen. Maar teveel heeft invloed op onze stemming en energieniveau, wat kan resulteren in pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel en vermoeidheid. Of erger: het kan op den duur leiden tot gewichtstoename en obesitas, verhoogde bloedsuikerspiegel, insulineresistentie en een verhoogd risico op diabetes type 2.
Waarom zouden we dan toch voor alternatieven kiezen?
Hoewel het waar is dat zowel witte suiker als natuurlijke suikers door ons lichaam op vergelijkbare wijze worden verwerkt, zijn er verschillende redenen waarom je de voorkeur zou moeten geven aan gezonde alternatieven. Allereerst bevatten die meestal vezels, vitaminen en mineralen, wat geraffineerde, witte suiker niet bevat. Daarnaast hebben natuurlijke suikers doorgaans een lagere glycemische index, wat kan bijdragen aan een stabielere bloedsuikerspiegel.
Kleine aanpassingen
Je bewust worden is stap één. Geraffineerde suikers vervangen door alternatieven is een tweede. Een derde zou het helemaal weglaten zijn. Eet je minder suiker, dan heb je vervolgens ook de rest van de dag minder drang naar suiker. Dat heeft alles te maken met die bloedsuikerspiegel. Pieken en crashes worden verminderd, wat op zijn beurt kan bijdragen aan het verminderen van verlangens naar suiker. Het aanpassingsproces vereist mogelijk wat tijd, maar velen ervaren uiteindelijk dat ze niet alleen fysiek gezonder zijn, maar ook minder afhankelijk zijn van de intense zoetheid die suiker biedt.
1. Vervang witte suiker door…
Vervang geraffineerde suiker in recepten door natuurlijke zoetstoffen zoals banaan, appelmoes of dadels. Deze bevatten van nature voorkomende suikers, maar ook vezels, vitaminen en mineralen die goed zijn voor je gezondheid. Pureer bijvoorbeeld een rijpe banaan en gebruik deze als zoetstof in bakrecepten zoals muffins of pannenkoeken.
Andere goede opties zijn de natuurlijke zoetstoffen zoals honing en ahornsiroop in plaats van witte suiker. Ze voegen niet alleen zoetheid toe, maar bevatten ook antioxidanten en andere voedingsstoffen. Let wel op de hoeveelheid, want zoals we vertelden: hoewel deze alternatieven gezonder zijn, moeten ze nog steeds met mate worden gebruikt omdat ze op dezelfde manier worden opgenomen.
2. Vervang eten met aroma’s door…
Experimenteer met specerijen en kruiden zoals kaneel, vanille, nootmuskaat en kardemom om natuurlijke smaak en zoetheid toe te voegen. Deze voegen niet alleen een rijke smaak toe, maar hebben ook gezondheidsvoordelen. Voeg bijvoorbeeld kaneel toe aan je havermout of vanille aan je yoghurt.
3. Vervang bewerkte desserts door…
Laat bewerkte desserts achterwege en kies in plaats daarvan voor vers fruit als een gezonde en natuurlijke manier om je zoetekauw te bevredigen. Mix verschillende soorten fruit om een kleurrijke en smaakvolle fruitsalade te maken, of geniet simpelweg van een stuk vers fruit als nagerecht.
4. Vervang sauzen en dressings door…
Maak je sauzen en dressings zelf om de controle te behouden over de toegevoegde suikers. Gebruik natuurlijke ingrediënten zoals yoghurt, mosterd, citroen en kruiden om smaak toe te voegen zonder te hoeven grijpen naar suikerrijke kant-en-klare opties.
5. Vervang frisdrank door…
Frisdrank is een grote bron van toegevoegde suikers. Kies in plaats daarvan voor water met een scheutje citroen, munt of komkommer voor een verfrissende smaak. Als je behoefte hebt aan iets bruisends, probeer dan bruisend water met een vleugje natuurlijk fruitaroma.
De leukste berichten van Fifty & Me in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Beeld © Shutterstock