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Vous mangeriez des cèpes à toutes les sauces ces temps-ci ? En 20 minutes chrono, régalez-vous avec ce plat saisonnier digne d’un grand restaurant !
INGRÉDIENTS
- 300 g de cèpes
- 8 branches de céleri
- 200 g de carottes
- 3 gousses d’ail
- 1 branche fraîche ou 2 c. à c. de romarin séché
- 4 c. à s. de vinaigre balsamique
- 200 g de tagliatelles
- 3 c. à s. de Becel Original (liquide) (30 g)
- Ustensile: mixeur plongeant
Vous pouvez également préparer la sauce avec des asperges ou des tomates. Dans ce cas, diminuez la quantité de carottes et de céleri de moitié.
PRÉPARATION (Pour 2 personnes)
- Nettoyez les cèpes, les légumes et l’ail. Détaillez les champignons en petits morceaux. Coupez les branches de céleri en rondelles et les carottes en fines tranches. Hachez finement l’ail et le romarin. Portez à ébullition 300 ml d’eau. Disposez un ¼ des cèpes, ¾ du céleri, ¾ des carottes, ½ de l’ail, ½ du romarin dans une petite poêle profonde et cuisez les légumes 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réduisez le tout en une sauce. Assaisonnez avec 2 c. à s. de vinaigre balsamique et du poivre.
- Faites entre-temps cuire les tagliatelles selon les instructions de l’emballage. Égouttez. Chauffez ensuite le Becel Original dans une poêle et cuisez le reste des cèpes, du céleri, des carottes, de l’ail et du romarin pendant 4 minutes à feu moyen. Poivrez.
- Mélangez ensuite les tagliatelles avec la sauce. Servez dans 2 assiettes creuses et ajoutez les champignons et les légumes.
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