L’ambiance générale n’est pas rose, soit. Mais ne nous privons pas de fêter dignement Noël et le Nouvel An. Avec des assiettes remplies de délices. « Yolo » (« on ne vit qu’une fois ») comme disent nos (petits-)enfants. Imitons-les pour cette fois. Avec ce que la mer offre de meilleur. Le programme de la Brasserie du Lac à Genval pour les fêtes ? Huîtres, coquillages et crustacés à gogo. Sans oublier celui qui apportera la dernière touche de classe à votre table de fête : le caviar (90 euros la boîte de 30 g). Homards, huîtres, bisque de homard, tourteau, langoustines ou crevettes… Le casting est royal.
A noter, l’attention portée par la Brasserie aux personnes seules, avec des plateaux et des portions prévus pour une personne. Une pratique plus répandue depuis la crise sanitaire. Avec, notamment, une Assiette de l’Ecailler (35 euros), une Assiette du Pêcheur (40 euros) ou un Trésor des Mers (90 euros).
Vous n’aimez pas les huîtres ou le poisson ? Qu’importe, la Brasserie offre des alternatives, comme cette Choucroute Royale (28 euros), ce Mignon de veau Rossini, sauce Porto et foie gras (29 euros) ou ce Suprême de faisan brabançonne (32 euros). Avec, en entrée, une part de foie gras de canard, cuit au torchon (22 euros). Un incontournable.
Et pour que tout le monde profite de la fête, sans passer des heures en cuisine, la Brasserie assure la livraison ou le service take-away (à emporter). A vous seulement de sélectionner les vins fins pour accompagner ces trésors de la mer.
Brasserie du Lac
Avenue du Lac, 100
1332 Genval
02/652 48 46
www.brasseriedulac.be