Recette: Cake à la banane et aux noix

Cette recette de grand-mère ravira les petits et les grands gourmands… Un délice en tous temps.  

INGRÉDIENTS

• 1 banane moyenne
• 2 c. à s. de zeste de citron
• 120 g de Becel Cuire et Rôtir mou
• 50 g de cassonade brune
• 2 œufs
• 120 g farine de froment
• 0,5 sachet de levure
• 35 g de noix concassées

PRÉPARATION 

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Épluchez la banane et réduisez-la en purée avec le jus de citron.
3. Dans un grand bol, battez le Becel Cuire et Rôtir et le sucre pendant 5 minutes à l’aide d’un fouet électrique. Incorporez-y les œufs un par un ainsi que la purée de banane. Tamisez la farine au-dessus du bol. Ajoutez les noix et mélangez le tout soigneusement à l’aide d’une spatule.
4. Versez l’appareil dans un moule et enfournez le cake à mi-hauteur pendant 20 minutes environ. Diminuez la température à 160 °C et cuisez encore le cake 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
5. Laissez le cake reposer pendant 5 minutes dans le moule et retournez-le ensuite sur une clé. Laissez le cake refroidir et servez-le tiède. Coupez-le en 18 parts.

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