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Un bon « plat d’hiver » qui ravira autant les petits que les grands…
INGRÉDIENTS
- 200 g de filet de porc
- 600 g de pommes (Elstar)
- 2 c. à s. de baies de sureau
- 0,5 c. à s. de miel
- Une pincée de cannelle (ou d’anis étoilé)
- 400 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 petit œuf
- 2 c. à s. de Becel Original (liquide) (20 g)
PRÉPARATION (pour 4 personnes)
- Pelez les pommes, retirez le trognon et coupez les quartiers en morceaux. Nettoyez les baies de sureau. Portez à ébullition les morceaux de pomme, les baies de sureau, le miel et la cannelle et cuisez le tout 10 minutes à feu doux.
- Épluchez entre-temps les pommes de terre et râpez-les grossièrement. Incorporez l’œuf et poivrez. Badigeonnez la viande avec ½ c. à s. de Becel Original.
- Cuisez 6 à 8 galettes de mélange de pommes de terre dans le reste du Becel dans une poêle anti-adhésive. Chauffez une poêle à griller et grillez la viande jusqu’à ce qu’elle brunisse et qu’elle soit cuite à point (10 à 12 minutes selon l’épaisseur).
- Coupez la viande en tranches épaisses. Servez avec les galettes de pommes de terre et la compote de pommes et de baies de sureau.
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