meilleur champagne

Dégustation de Champagne avec Eric Boschman

Histoire de vous donner l’envie d’avoir envie, notre grand sommelier passe en revue les meilleurs breuvages pour faire pétiller vos dîners de fin d’année…

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Lacourte Gobillon Premier Cru Terroir d’Ecueil (Montagne de Reims)

En vente chez C de Champagne www.c-de-c.be

Prix NC

18/20

Avec une grosse majorité de Pinot Noir, voilà une cuvée très aromatique. Le nez éclate de fruits, c’est riche et complexe. En bouche c’est rond, très vineux. Même si je déteste ce qualificatif puisque le champagne est un vin une fois pour toutes, cela signifie qu’il est plutôt structuré, puissant. Il sera parfait pour accompagner un plat de viande blanche ou de volaille.

Philiponnat Royale Réserve non dosé

En vente chez www.vinspirard.be

39,9€

17/20

Un classique de bon aloi, venant d’une maison du même tonneau. Philiponnat, c’est une petite grande maison hyper régulière. Cette cuvée non dosée est hyper bien structurée, le pinot noir s’exprime très bien et le chardonnay vient apporter un trait de fraîcheur qui anime la bouche. C’est vraiment bon. Parfait à l’apéritif ou simplement tout seul pour être heureux.

Alexandre Bonnet Grande Réserve Brut (Les Riceys)

En vente chez www.vinspirard.be

28,95€

17/20

Une magnifique surprise que cette cuvée issue d’un terroir particulier. Les Riceys sont connus pour produire un des rosés les plus chers du monde, même si pas toujours forcément le meilleur. Mais c’est un peu un mythe, parce que dans la région on élabore surtout du champagne classique. Cette cuvée est en un mot « joyeuse », le nom fruité en diable parle de pinot noir, la bouche bien équilibrée est à la fois rafraîchissante et puissante. Parfait à l’apéritif, il est sera aussi le vin parfait pour accompagner un repas en tête-à-tête. Un petit homard, un peu de foie gras et que la fête soit avec vous !

Laurent Perrier Blanc de Blancs Brut Nature

En vente chez www.vinalgros.be

79,80€

17/20

Dans la maison on sait ce qu’est un brut nature puisque lorsque ce vin est apparu dans les années 80, Laurent Perrier fut un des précurseurs du style et est toujours resté fidèle à sa ligne de conduite. Aujourd’hui, cette nouvelle cuvée 100% chardonnay est une tuerie. Issus des terroirs de la Côte des Blancs : Avize, Cramant, Oiry, Chouilly et de la Montagne de Reims : Tours-sur-Marne, Villers-Marmery, Rilly La Montagne, des grands crus, ce vin est exceptionnel à plus d’un titre. Pour entamer les débats, un jour pas comme les autres, c’est idéal.

De Sousa Tradition Avize

En vente chez www.vinsbrunin.com

36,9€

17/20

Avec un assemblage de 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir et 10% Pinot Meunier, voilà une cuvée classique qui cache bien son jeu. Même l’étiquette ne joue pas à être ce qu’il est vraiment. Parce que c’est rudement bien fait l’air de rien. Equilibré, tout en finesse et en élégance, c’est une des belles bouteilles champenoise que vous vous offrirez là.

Deutz Brut Classic

En vente chez www.vins-fins.be

54,5€

16/20

Une belle constance pour une maison constante. Tout en élégance et en finesse, c’est un classique parmi les classiques. Mais cette fois, il manque un je ne sais quoi pour faire waow, mais c’est peut-être la bouteille que j’ai goûté, allez savoir. Le meilleur moyen de s’en rendre compte c’est d’essayer soi-même.

Ayala N°7 2007 Brut

En vente chez www.comptoirdesvins.be

59,9€

18/20

Je n’avais aucun a priori, ni positif, ni négatif, en dégustant ce vin et je dois avouer que je suis scotché. C’est juste magnifique. Le N°7 est le second opus de la « COLLECTION AYALA », des cuvées uniques en quantités limitées dévoilées à l’apogée de leur maturité. Cette cuvée éphémère est assemblée à partir de 7 Grands Crus d’exception de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, tous issus du millésime 2007. Grâce à son long vieillissement en cave et à son dosage faible, le N°7 exprime de manière remarquable le style de la Maison.

Franck Bonville Blanc de Blancs Grand Cru Brut

En vente chez www.c-de-c.be

Prix NC

17/20

Voilà les données de base : Assemblage : 2017 (50%) – 2016 (30%) – 2009 (20%) Terroirs : Avize Grand Cru – Oger Grand Cru et chardonnay à 100%. Avec de pareilles bases et un talent certain, il est impossible que ce vin ne soit pas grand. Et effectivement il l’est. Tudieu que c’est bon ça ! Un grand moment, même dans un petit verre. Laissez vous aller, le bonheur est facile.


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