En parlant de rosé, savez-vous qu’en Belgique sa période de consommation est différente entre le nord et le sud du pays ? En Wallonie les achats commencent en avril pour se terminer vers octobre alors qu’au Nord, c’est nettement plus circonscrit à la période estivale. Cela n’a rien à voir avec le climat ni avec une manière différente de travailler ; c’est simplement une approche différente des beaux jours. D’ici là, voici de quoi vous faire quelques idées et vous préparer. N’oubliez pas la crème à bronzer, c’est important.
Chasing Waves 2021 Wine of Australia 6,99€ Colruyt 17/20
Une cuvée élaborée a 100% par les acheteurs « maison », une première dans notre joli royaume. Et vous savez quoi ? C’est une belle réussite, c’est bon, juteux, joyeux. Le genre de vin a boire avec une bande d’amis qui rient beaucoup. Vous voyez ce que je veux dire ?
Blanc Mariner 2021 Penedes 5,79€ Colruyt 15/20
J’ai un faible pour ce cépage unique typique du Pénédes qu’est le Xarel-Lo.Il apporte des notes de biscuit et fleurs séchées à l’assemblage. Le chardonnay amène de la fraîcheur et une colonne vertébrale qui le fait durer longtemps. Pour accompagner des salades de crustacés, des poissons froids, quelques gambas à la plancha, c’est Yalla.
Vendanges d’Anastasie 2021 Vin de pays d’Oc 6,79€ Spar 16/20
Grenache et Syrah pour cette cuvée de la cave des Collines du Bourdic en Pays d’Oc. Voilà une bouteille qui sent bon les prémices des vacances ensoleillées à arriver. C’est bien droit en bouche, avec une jolie fraîcheur sur la fin. Au nez,ça explose dans les fruits rouge. On s’amuse bien dès le départ.
Aliado 2019 Alentejo 5,95€ Spar 16/20
L’Aragonez, c’est un autre nom pour le Tempranillo, cépage endémique des deux côtés de la frontière entre le Portugal et l’Espagne. Il est ici assemblé avec la Trincadeira et une touche de Syrah dans une cuvée bien équilibrée, fraîche et élégante. Je suis fan de cette région du Portugal située au Sud de Lisbonne. Pour accompagner des viandes grillées, une belle salade de tomates.Ce sera juste ce qu’il faut.
Corde a Tongs 5,49€ Okay 17/20
J’ai pour principe de ne pas me fier à l’étiquette mais celle-ci m’a bien fait rire. Faire sécher des tongs, c’est une découverte pour moi. J’imagine la version bruxelloise de la bouteille : Fil à slaches et j’ai le sourire. Comme quand je déguste ce vin. L’assemblage de Grenache, Cinsault et Carignan me donne des envies d’aubergines grillées, de relent de monoï, de vent qui souffle fort.J’ai envie de filer dans l’Aude directement.
Gio 2020 Vin de pays d’Oc 5,99€ Okay 15/20
Dans les gammes des foires,qu’elles soient estivales ou automnales, il faut des classiques. Des vins bien construits, sans surprises, équilibrés, élégants même et qui plairont à un maximum de gens. C’est le cas de cette cuvée signée Gerard Bertrand. C’est bon, facile à boire et on ouvrira vite la seconde.
Domaine Schlumberger « Riesling » 2019 Alsace Delhaize 16/20
Le Riesling aux beaux jours,ça change un peu de l’accompagnement habituel de la choucroute. Oui, je sais, certains aiment la choucroute les jours de pluie mais nous sommes d’accord, ça n’a pas le même goût. Le riesling dans le cas présent est vif, tranchant même, avec une jolie rondeur en bouche. Parfait à l’apéro pour accompagner quelques huitres du bassin d’Arcachon par exemple.
Domaine Martin 2019 Régnié 8,99€ Delhaize 18/20
Le beaujolais comme je les aime. Du fruit rouge acidulé, un côté paille coupée et une touche de poivre pour compléter, c’est le gamay dans toute son acception. Avec du saucisson, un jambon persillé, de la baguette, en pic-nic même, c’est juste parfait !
Haussman “Baron Eugène” Bordeaux 2019 5,95€ Match 14/20
Un joli classique dominé par le merlot, tout en rondeur et en souplesse. Le genre de Bordeaux qui fait aimer le Bordeaux dés sa jeunesse. Certes ce n’est pas le plus complexe des vins mais pour accompagner une pâte dure, c’est évident.
Haussman « Baron Eugène » Bordeaux Supérieur 2019 5,99€ Intermarché 16/20
Quand beau-papa débarque, avec son insigne d’un service club au revers du veston et un foulard dans l’ouverture du col de sa chemise, pour contrer son air narquois quand il vous demande ce que vous aimez comme vin, n’hésitez pas une seconde à dégainer ceci. Ca va le calmer d’un seul coup parce que c’est bon. Très bon même. Et que c’est tout à fait typique de ce que cela doit être. Un joli Bordeaux supérieur.
Du vin et des nouveaux modes de consommation
Cela pourrait paraître choquant aux yeux des plus réfractaires mais à moins de vouloir vivre dans une caverne, les modes de consommation évoluent. La bière a franchi le pas depuis belle lurette et nombreux sont les consommateurs, jeunes ou nettement moins, qui la boivent directement à la canette. Dans le monde du vin, les codes sont un rien plus complexes et les choses ne s’envisagent pas de la même manière. Même si le vin est très bon, boire autrement que dans un verre adapté me semble un rien crétin, au point de gâcher les saveurs et surtout les arômes.
La canette s’inscrit directement dans l’axe des produits vendus dans des « poches » type Bag In Box que l’on traduit par Bib en langue courante. Il y a aussi des conditionnements en poche simples sans environnement carton. En terme de transport et de facilité de consommation, ce sont les solutions les plus parfaites. Au niveau environnemental aussi, cela se recycle nettement mieux que le verre par exemple. Seuls deux écueils se dressent en travers d’une route qui se pourrait triomphale : d’une part les consommateurs par nature, surtout dans ces matières-ci, rétifs aux changements, d’autre part l’étroitesse des choix actuellement. Par contre, pour les personnes agées, les isolés et les gens qui boivent peu, c’est une solution parfaite. Les canettes font 25 cl soit deux verres et se rangent dans le sac bleu. Plus besoin de se rendre à la bulle, moins de poids et une sensibilité à la température qui réduit considérablement le séjour au frigo si l’on souhaite boire frais. A St Tropez ou ailleurs.
Château Poulvère Bergerac sur le Fruit 2019 Collection La Robe du Vin Rosé. 17/20
Un joli rosé qui, grâce à la canette, ne s’oxyde pas en vieillissant. Il garde toute sa fraîcheur, son rondeur. C’est vraiment bon.
Atelier Mirabeau « Prêt à Porter » 14/20
On le trouve chez les cavistes du royaume, un domaine qui monte qui monte et qui fait son trou tranquillement sans trop de bruits. Un bon rosé de Provence qui fait du bien partout où il passe. Sans complication, sans chipotage.
Plaza Mayor « Tempranillo » Rosé Bio en poche Delhaize 17/20
C’est surprenant un tempranillo rosé de si belle facture en poche. J’aime le côté fruits rouges acidulés, le côté fraise des bois en fin de bouche sans sucrosité. C’est un très très joli rosé qui mérite largement que l’on s’y attarde longuement cet été.
Muscadet « Ocean » Domaine Martin distribué par www.missvickywine.com 15/20
Bien vif et acidulé,ce Muscadet. Facile à aborder, il se boira frais mais pas glacé.Soyez prudents avec ça. Trop froid,ça va vous casser les dents.Pour accompagner un plateau de coquillages et crustacés même avant la fin de l’été. N’oubliez pas un trait de citron dans la mayonnaise…
Ô Joie “Fleurie” 2020 Château des Moriers distribué par www.missvickywine.com 18/20
Alors là, c’est trop de la balle comme disent les d’jeuns. Un joli beaujolais bien frais, sur le fruit, souple en diable, juteux. J’adore, rien à ajouter. Parfait pour des tranches de saucisson, des salades, du bonheur simple.
« Nuvola » Avignonesi sangiovese/merlot Bio Toscane en BIB Delhaize 16/20
Non seulement c’est bon et bien fait mais en plus,la propriétaire est belge. C’est forcément bon. Bon d’accord, je suis un peu chauvin pour le coup mais, sincèrement, c’est très bien fait. Rond, souple, plein de fruits. A conseiller pour toutes les circonstances de la belle saison.
Porto Rosé et Tonic par Croft www.croftpink.com 13/20
LE premix de l’été même si j’ai une nette préférence pour le blanc. Le Porto Tonic est l’apéritif qui cartonne, facile, plus court en volume que le Spritz. Deux glaçons, une feuille de menthe et une demi-tranche de citron et l’affaire est faite.
