L’amour est enfant de bohème, alors c’est normal qu’il se balade. Et s’il se promène avec un peu de pinard, c’est encore mieux, surtout pour lui. Le vin change à la vitesse grand V, et sa consommation suit le même mouvement rapide. Du produit sacré, voire mystique, on est passé au complément alimentaire mon cher Watson, si, si, avant d’arriver au vin loisir tel que nous le connaissons aujourd’hui. Merci les gars, sinon je devrai pour me sustenter travailler vraiment !
Par Eric Boschman
Cette nouvelle dimension demande quelques aménagements. D’une part le vin chic se fait toujours plus glam, des verres issus des recherches les plus pointues aux bouchons en passant par les étiquettes, tout est étudié. En complément, et non en opposition, il y a le vin nomade, bohème, comme l’amour, celui qui se boit n’importe où, pas forcément n’importe comment, les « Bois sans soif » sont juste bons à illustrer les propos d’Haddock, mais plus simplement. Le vin des copains en quelque sorte. Depuis une trentaine d’années des recherches sont menées autour des poches, elles aussi évoluent et deviennent de plus en plus performantes. Certes, pas encore de grand nom en Bag-in-Box, mais déjà des appellations fort renommées. Le mouvement est irréversible tant les néo-consommateurs semblent se détacher de la forme pour se consacrer essentiellement au fond…
Comme le printemps frappe, enfin, à nos portes, c’est le moment de se pencher sur quelques saveurs de saison. Des vins à balader, des vins à déguster entre deux rayons de soleil et quelques feuilles qui brûlent doucement au fond du jardin. C’est Colruyt qui a présenté une gamme saisonnière cette année, alors, petit tour d’horizon de quelques flacons de l’enseigne.
- En bulles
Le Cava Mas Pere (qui fête ses dix années de collaboration avec Colruyt), avec un « brut nature » élevé en cave durant 32 mois à 9,99 € – 17/20
Une belle surprise, plutôt dans la fraîcheur et l’élégance, loin des poncifs habituels du Cava. A servir sans rien annoncer, juste pour voir la tête des « spécialistes ».
- En blanc
Palazzo Vecchio 2015, 100 % Vermentino en Toscane à 5,25 € – 15/20
C’est frais, vif, tranchant, avec ce qu’il faut de floral pour accompagner quelques asperges vinaigrette.
- En rosé
Vallon des Glauges, Coteaux d’Aix en Provence 2015 à 6,55 € – 14/20
Grenache, Counoise, Syrah
Un rosé léger, sur le fruit, avec une petite touche de cuberdon et de poivre qui fait vraiment plaisir. C’est le retour des beaux jours dans un verre.
- En rouge
Sant Jordi 2015 de chez Torres en Catalogne, un vin riche et équilibré à base de Grenache et de Syrah à 6,95 € – 15/20
Perso, je suis moyennement fan des syrahs catalanes, mais je dois bien avouer que c’est vraiment bien foutu, en finesse. Pour accompagner quelques côtes d’agneau, ça le fera bien.
Château Crillon 2015 en Ventoux. Une très belle bouteille dans le millésime de haut vol qu’est 2015 à 4,35 € – 17/20
Ca c’est une vraie surprise, un truc qui explose les neurones. Vraiment un chouette vin à découvrir sans tarder parce que, normalement, il devrait filer hors des rayons rapidement.
Argento Selección 2015, 100 % Bonarda de Mendoza, Argentine à 6,25 € – 16/20
Je l’imagine sur son cheval dans le soleil couchant, ce bon vieux cow-boy rentrant vers le ranch Bonanza. Rien à voir avec ce vin, si ce n’est le côté fin de journée devant quelques bûches quand la saison oscille encore entre hiver et renouveau. Pour accompagner une belle pièce de bœuf grillée avec de la choron ce sera juste l’idéal.
Les Bib’s (Bag-in-Box)
- Blanc
Il Gran Giardino 2015, Grillo & Chardonnay IGT Terre Siciliane Bio 3 litres – 16/20
Ca c’est le grand secret du printemps, bien rangé dans un coin du frigo, il sert à réinventer le mouvement perpétuel. Lors de chaque passage devant la porte de l’engin, hop, un p’tit verre vite fait bien fait tant c’est bien foutu. Le grillo apporte la fraîcheur et le chardonnay un côté floral. C’est vraiment bon ça.
- Rouge
Kalamundi 2015 Shiraz & Cabernet-Sauvignon South Eastern Australia 5 litres à 19,99 € – 14/20
Le classique des classiques pour toute l’année, mais un peu plus pour accompagner le premier BBQ de l’année, les premières sorties timides dans les jardins. Bref, c’est le vin des beaux jours et des copains qui débarquent en bande à l’improviste.
