A Our-Paliseul, la TabLe de Maxime
Depuis quelques années déjà, Maxime Collard, est et reste notre coup de cœur intemporel en Ardennes. A sa table initiale, ouverte en 2009 alors qu’il n’a que 25 ans, une superbe et constante cuisine personnalisée et étoilée bénéficie d’un joli cadre contemporain et d’une vue sur le grand jardin. Six belles chambres sont aussi disponibles à La Table de Maxime.
A deux pas, Maxime a ouvert son démocratique bistro de campagne, Les Terrasses de l’Our. Dans une décoration d’esprit vintage, on s’y délecte de plats plus simples articulés autour de produits et boissons de terroir pour un très réjouissant rapport qualité-prix-plaisir.
Autre adresse originale, dans un hameau voisin (Beth) c’est au cœur même du jardin potager du chef, Les Jardins de Maxime, qu’il est possible de loger dans l’une des 4 chambres modernes et confortables. Enfin, en cerise sur le gâteau : à deux pas de la Table de Maxime et toujours en pleine nature, La Fabrique du Pré Maho est une superbe maison en bois, construite sur pilotis et totalement écologique qui fait le bonheur des amateurs de mises au vert exclusive dans un esprit résolument contemporain et tout aussi qualitatif, lui aussi.
Le couvert et le gîte à La Table de Maxime – Our, 23 – 5862 Our-Paliseul – Tél. +32 (0)61 23 95 10
Le couvert et le gîte aux Terrasses de l’Our – Rue de la Lesse, 1 – 5862 Our – Tél. +32 (0)61 24 20 00
Le(s) gîte(s) : Les Jardins de Maxime (4 chambres) & La Fabrique du Pré Maho (gîte écologique et contemporain – capacité 11 personnes) – Tél. +32 (0)61 23 95 10