Avant le plus important Salon des produits de la mer européen qu’est SeaFood (Bruxelles – fin avril), voici notre « best of » des adresses dédiées aux produits de la mer. Fruits de mer sur bancs d’écailler ou poissons de petits bateaux, pêche durable et poissons saisonniers ? A l’achat, on choisira de préférence les poissons labellisés MSC; alors qu’au restaurant, on se laissera voguer parmi les spécialités de ces 6 coups de coeur !
Par Joëlle Rochette
Sea Grill, homard souverain
Incontournable si l’on souhaite faire « LA » découverte gastronomique dédiée au souverain des produits de la mer qu’est le homard, c’est chez le chef doublement étoilé, Yves Mattagne, que l’on se rendra pour se délecter de son sublime « homard à la presse ». Un grand moment que ce service « tout homard » qui profite de plusieurs préparations aussi spectaculaires qu’exquises. Le must, avec cette préparation exclusive à Bruxelles, faisant passer le homard dans une impressionnante presse à homard en argent spécialement conçue, sous les indications d’Yves Mattagne, par la célèbre Maison Christofle. Outre la nouvelle carte du Sea Grill, découverte tout récemment, et les 3 menus conçus autour des produits de la mer, voici de quoi offrir le plus exceptionnel cadeau à son âme sœur. Un moment d’exception à prévoir (économies à l’appui) en cas de grand événement à fêter en tête à tête au nouveau Sea Grill venant de connaître un joli rafraîchissement de son élégantissime cadre.
Rue Fossé aux Loups, 47 – 1000 Bruxelles
T 02 212 08 00
www.seagrill.be
