Cuisine ayurvédique : 3 recettes pour un repas équilibré

Reading Time: 2 minutes

Raïta nature

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250g de yaourt nature
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Pour la Tarka

  • 1cs de ghee
  • 1/2 cc de graines de cumin noir
  • 1 cc de graines de sésame
  • 1 pincée d’asafoetida
  • 1 cc de menthe séchée pour la déco (optionnel)

Préparation

  • Dans un bol, combiner le yaourt, le sel et le poivre.
  • Dans un petit caquelon, chauffer le ghee, ajouter les épices et cuire jusqu’à ce qu’elles sautent.
  • Verser la tarka dans le bol de yaourt et couvrir. Patienter quelques minutes.
  • Mélanger, ajouter la menthe et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 


© Fiftyandme 2021