La meilleure galette des rois du Royaume

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On l’aime pour sa douceur et sa saveur d’antan, l’onctuosité de sa frangipane, ses amandes pilées à la main, sa pâte feuilletée finement dorée à l’oeuf,… Et par dessus tout, pour son goût du partage !  De toutes nos traditions gourmandes, c’est celle qui met le plus d’étoiles dans les yeux de nos petites reines et jeunes rois d’un jour…  Mais quel est donc le secret de cette délicieuse galette ?

Un secret qui se partage

Philippe Collignon, maître pâtissier connu et reconnu par les fins palais du pays, respecte une recette maison dans ce qu’elle a de meilleur… Rien de plus simple, rien de plus vrai : Une crème gourmande composée de deux tiers de crème d’amandes et d’un tiers de crème pâtissière avec une abaisse de pâte feuilletée simplement dorée à l’œuf et fourrée de frangipane. Chez Secret Gourmand, les amandes sont fraîches, pures, authentiques, juste broyées pour amplifier les parfums. Habitée de tendresse et de douceurs, cette pâtisserie aux saveurs tranchantes et subtiles ravira petits et grands. On en a déjà l’eau à la bouche…

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Où la trouver ? 

Un atelier boutique au 887, chaussée de Waterloo à Uccle,
Une boutique au 49, place du Châtelain à Ixelles,
Une autre boutique au 72, rue Xavier de Bue à Uccle.

Secret Gourmand – Galette des rois – 22€ pour 8 personnes

Découvrez toutes les tartes, salées et sucrées, de Secret Gourmand sur www.secretgourmand.be !


 

 


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