Les beaux jours sont de retour et voici le traditionnel dossier spécial « rosés ». Tous ne sont pas conçus pour être proposés à des températures favorables à la reproduction des pingouins, mais la plupart d’entre eux sont plus heureux au frais, au sortir de la porte du frigo. Certes, la rumeur populaire aime à croire que les bons vins rosés sont très pâles et se servent avec une poignée de glaçons… mais c’est juste une rumeur, les meilleurs rosés ne sont pas conditionnés par leur couleur et aucun vin, sauf quelques exceptions conçues expressément pour cela, n’aime à se voir dilué par des cubes de glaces.
Voici un petit tour du paysage en 10 bouteilles, des grandes surfaces mais aussi des cavistes. Ce n’est pas exhaustif, mais c’est un vade-mecum qui pourra s’avérer bien utile le cas échéant.
Sancerre Rosé Jean Dumont 2016 / « Varinelles » / Pinot Noir
Carrefour Market, 12,49 €
17/20
La robe est rose pâle. Le nez est marqué par la cerise griotte, typique du cépage. En bouche c’est vif, tendu, nerveux et somme toute, assez classique. Une belle bouteille bien faite pour un beau rosé fort agréable.
*A déguster pour accompagner une truite au bleu, un classique trop oublié.
Château de Bioul 2017 / « Houillères » / Pinotin, Cabernet-Jura, Cabernet noir
Bioul, 12,50 €
17/20
La robe est rosé dense. Le nez est très net, bien fruité, avec une jolie fraîcheur qui lui donne un côté printanier. En bouche, c’est souple, plein de fruits aussi, mais on retrouve le côté frais et tendu qui équilibre bien l’ensemble. Et tout ça vient de Wallonie, c’est dingue non ?
*Pour accompagner un poulet Sambre et Meuse, ce sera parfait !
La Petite Muraille 2017 Corbières / « Le Champ des Murailles » / Carignan, Grenache gris et Cinsault
Colruyt, 5,55 €
15/20
La robe est rosé très pâle, on dirait presque un blanc taché. Le nez est un peu fermé au premier abord, ensuite on trouve des petites touches de groseilles et un peu de poivre. En bouche, c’est rond, souple, et très abordable.
*Parfait pour accompagner des poissons grillés ou des gambas au barbecue.
Les Confidences de Rhonéa / Grenache, Merlot, Caladoc, Muscat petit grain, Syrah, Marselan
Cinocco, 8 €
16/20
La robe est rosé doré, bien nette. Le nez explose de fruits, avec même une touche de raisins frais. C’est joli et plutôt affriolant. En bouche, on retrouve cette fraîcheur et la touche qui n’est pas sans rappeler le muscat en fin.
*Pour accompagner une orgie de sardines grillées, c’est assez top.