5 recettes à la truffe aussi faciles qu’exquises

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Oeuf à la « croque de truffe »

INGRÉDIENTS :

  • 4 œufs
  • 50 g de beurre de truffe
  • 4 tranches de pain à toast ou de baguette
  • Fleur de sel de Camargue

La veille, mettez les œufs dans un bocal hermétique avec les truffes pour leur donner du parfum. Cuisez les œufs à la coque 5 mn dans de l’eau bouillante (ou moins pour des œufs plus petits). Faites toaster le pain ou les tranches de baguette. Tartinez-les de beurre aux truffes. Servez immédiatement avec les œufs à la coque dont le sommet est coupé.

ASTUCE :

Présentez l’œuf sur un lit de gros sel !


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