5 recettes à la truffe aussi faciles qu’exquises

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Pâtes aux truffes

INGRÉDIENTS :

  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 belle truffe de Bourgogne (minimum 80 g)
  • 200 g de pâtes ou tagliatelles fraîches
  • Fleur de sel de Camargue

PRÉPARATION :

La veille, mettez ¾ de la truffe émincée dans la crème fraîche. Couvrez et faites infuser au frais.

Cuisez les pâtes al dente à votre façon, égouttez-les. Versez la crème aux truffes dans la casserole ayant servi à cuire les pâtes et faites tiédir très rapidement, versez les pâtes et mélangez.

Servez directement et ajoutez quelques truffes émincées ainsi que de la fleur de sel. Dégustez immédiatement.


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